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Voici le bento d’aujourd’hui : sushi et maki (sans poisson cru car préparé la veille) :
J’ai donc eu besoin (en plus du riz à sushi déjà préparé) de :
Voilà, si ça peux vous donner des idées…
Ingrédients :
riz :
garniture :
Préparation :
Voir la recette du riz pour sushi et tartiner l’intérieur du maki de fromage Saint Môret, de lamelles d’omelettes et de 2 brins de ciboulette.
J’ai acheté quelques nouveautés pour réaliser de nouvelles recettes japonaises :
– du katsuobushi (copeaux de bonite séchée) : il s’agit d’un poisson séché, fermenté et fumé. On obtient après ça quelque chose de très dur, on peux donc en extraire des copeaux.
– des algues aonori en poudres
– de la sauce pour Yakitori
Finalement, je n’ai pas attendu cet été pour acheter un bento au Japon, j’en ai acheté 2 sur Ebay.
Vu la folie des bento en ce moment, je ne pouvais pas passer à côté étant une fan de cuisine japonaise. Et grâce à cet engouement, il y a du choix sur Ebay.
Le vert est le mien, le noir est celui de mon homme. Il ne me reste plus qu’a les remplir !
Sauce pour Yakisoba
Si vous faites souvent des yakisoba, je vous conseilles de prendre une sauce et des nouilles. Ça coûte bien moins cher que les yakisoba instantanées.
Je trouve cette sauce dans mon épicerie asiatique habituelle (Asie Nord à Lille).
Ingrédients :
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la poudre d’amande, mélanger.
Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque œufs, et mettre une pincé de sel.
Ajouter la farine petit à petit en mélangeant.
Déposer le mélange dans un plat à gâteau.
Enfourner à 150°c pendant environ 35 à 40 minutes.
D’habitude, je fais les yakisoba avec des nouilles et une sauce japonaise pour nouilles sautées (Yakisoba), mais ce week-end, j’ai acheté un kit.
C’est très rapide (5 minutes), il suffit de mettre un peu d’huile végétale dans une poêle, d’y mettre les nouilles et la poudre en fin de cuisson, et de mélanger.
Conseil : avant de mettre les nouilles, on peut mettre des légumes.
Note : 
Il s’agit de nouilles instantanées Coréennes.
Le sachets se compose de nouilles et de sachets d’épices ou sauces à diluer dans le bouillon de nouilles.
J’achète ce produit dans mon épicerie asiatique habituelle, et l’avantage de cette marque par rapport aux autres, c’est le prix. En effet, quand les autres sont vendus aux alentours d’1 €, les Yum Yum sont à environ 0,50 €.
Et en plus du prix, il y a une large gamme de parfum :
– kimchi (plat coréen)
– chicken (poulet)
– thai suki (plat thaïlandais)
– shrimp (crevette)
– vegetable (légumes)
– curry
– duck (canard)
– beef (boeuf)…
Note :
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Faire cuire les tagliatelles.
Dans une casserole, verser la crème et le saumon en lamelle, mélanger. Laisser mijoter 10 minutes sur feu moyen.
Or du feu, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger.
Incorporer la sauce aux pâtes et servir.
Pour le poivre, j’ai opté pour le célèbre moulin à poivre lapin aimanté.
Le problème que j’avais avec un moulin à poivre classique, c’est que j’avais parfois du mal à l’utiliser avec ma force de fillette… et le moulin électrique, c’est cher et pas très écolo. ^^
Alors, mon choix s’est vite porté sur ces petits lapins…
– ils sont mignons,
– c’est plus original qu’un simple moulin classique,
– n’ayant pas trop de place dans ma cuisine, je les range sur le frigo grâce aux aimants,
– et ils sont très facile à utiliser, il suffit de presser les oreilles.