Yum Cha

Tartare de thon sur riz blanc

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

• riz blanc
• 300 g de thon
• nori haché
• graines de sésame
• ciboule
• 2 jaunes d’œuf (facultatif)
• sauce soja
• wasabi

Préparation :
Hacher le thon cru en petit dès.
Cuire le riz.
Disposer le riz encore chaud dans les bols, le thon par dessus.
Faite un creux dans le thon pour y verser l’œuf cru.
Ajouter les derniers ingrédients.

Servir avec de la sauce soja et du wasabi

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

• 2 filets de poulet
• riz
• 1 oignon
• 3 petites carottes
• 1 pomme de terre (facultatif)
• 3 cubes de curry japonais

Préparation :
Cuire le riz.
Couper grossièrement les légumes et le poulet en morceaux, faire revenir dans un peu d’huile.
Verser un peu d’eau pour délayer les cubes de curry et mélanger.

Servir :
Le riz blanc est situé à gauche et le curry à droite.
Le riz au curry japonais est servi dans une assiette et se mange avec une grande cuillère.

Plus :
On peut remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou des crevettes.
Le curry japonais n’a pas du tout le même goût ni la même texture que le curry indien.