J’ai acheté une plancha éléctrique Tefal : Plancha des saveurs CB650012.
J’y ai déjà fait cuire le thon mi-cuit de mercredi, et les yakitori d’hier soir.
C’est très simple, et plus conviviale.
Et puis quand on vit en appartement, à défaut de barbecue, la plancha est parfaite pour cuire les brochettes sans enfumer tout l’appartement.
On peut donc y cuire du poisson, de la viande, des crustacées, des légumes, des fruits… au milieu de la table.
Yotsumi : yakitori de blanc de poulet.
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Couper le poulet en cubes et les piquer sur les bâtons de brochettes.
Badigeonner les brochettes de sauce yakitori.
Placer les brochettes sur le barbecue, la plancha ou dans une poêle avec un peu d’huile. Faire dorer en ajoutant la sauce si besoin.
Servir avec du riz.
Si vous voulez faire une sauce yakitori vous même, voici la recette :
Ingrédients :
Sinon, on en trouve facilement (même chez Auchan maintenant)
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Couper le thon en gros morceau rectangulaire.
Verser un peu d’huile sur la plaque chauffante (plancha, teppanyaki) ou dans une poêle.
Poser le thon sur chaque face 1 ou 2 minutes. Il faut que le milieu soit encore cru.
Assaisonner de sauce soja et parsemer de graines de sésame.
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Cliquez sur chaque image pour voir les recettes des pâtisseries japonaises :
Himawari (fleur de tournseol)
Iwane-tsutsuji 岩根つつじ
Sakura-mochi 桜餅
POUR LE RIZ À SUSHI :
Ingrédients :
Préparation :
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Placer le riz dans une casserole et y verser de l’eau. Mettre sur le feu jusqu’à ce que l’eau bouille.
Mettre un couvercle et laisser ensuite sur feu doux durant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
Dans un bol, verser le vinaigre de riz, le sucre et le sel et mélanger jusqu’à ce que le sucre et le sel soit dissout.
Verser le mélange dans le riz une fois cuit et attendre qu’il tiédisse pour préparer les sushi.
POUR LA PRÉPARATION DE 6 MAKI :
Ingrédients :
Préparation :
Placer une feuille de nori sur un makisu qui vous aidera à rouler le rouleau de maki.
Étaler une petite épaisseur de riz sur environ 5 cm de large, puis mettre le saumon fumé et la sauce gravlax au centre.
On peux trouver de la sauce gravlax chez Ikea Food.
Rouler le maki pour obtenir un beau rouleau bien rond, puis couper le en part de 2 cm environ.
Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Réhydrater le wakame dans l’eau.
Faire bouillir l’eau, ajouter le dashi et mélanger.
Hors du feu, ajouter le miso, le wakame, le tofu et la ciboule.
Servir chaud au début du repas, mais a boire en fin de repas.
POUR LE RIZ À SUSHI :
Ingrédients :
Préparation :
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Placer le riz dans une casserole et y verser de l’eau. Mettre sur le feu jusqu’à ce que l’eau bouille.
Mettre un couvercle et laisser ensuite sur feu doux durant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
Dans un bol, verser le vinaigre de riz, le sucre et le sel et mélanger jusqu’à ce que le sucre et le sel soit dissout.
Verser le mélange dans le riz une fois cuit et attendre qu’il tiédisse pour préparer les sushi.
POUR LA PRÉPARATION DE 6 MAKI :
Ingrédients :
Préparation :
Placer une feuille de soja sur un makisu qui vous aidera à rouler le rouleau de maki.
Étaler une petite épaisseur de riz sur environ 5 cm de large, puis mettre le saumon fumé et le fromage frais au centre.
Rouler le maki pour obtenir un beau rouleau bien rond, puis couper le en part de 2 cm environ.
Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
Pour aller à la plage, je nous ai préparé 2 bento tout simple et bien frais :
