Premier essai : pas assez vert et goût trop léger. Je mettrai plus de matcha la prochaine fois. Mais pourtant la pâte était bien verte !
Ingrédients :
- 2 œufs
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 c.c. de matcha
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
Y ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, la levure chimique puis le matcha et bien mélanger.
Beurrer un plat à gâteau et saupoudrer de farine, verser y la pâte.
Enfourner environ 20 à 25 minutes à 180°c.
Bouillon de nouilles udon avec tofu frit
(Pour 2 bols)
Ingrédients :
- 600ml d’eau
- 2 c.s. de sauce soja
- 1/2 c.c. de dashi en poudre
- udon
- tofu frit
- naruto maki
- nori
- oignon vert ou poireau
Préparation :
Seules les nouilles déshydratées ont besoin d’une étape supplémentaire : les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soit tendre.
Pour les nouilles fraîches, il suffira de les mettre dans le bouillon quelques minutes pour qu’elles se délaye.
Verser l’eau dans une casserole et laisser bouillir.
À feu moyen, ajouter le dashi, la sauce soja et les nouilles. Laisser encore 2 à 3 minutes.
Servir dans un bol avec le tofu frit, les tranches de naruto maki, le nori et l’oignon vert ciselé.
Sempio Scharfe – Korean Hot Pepper Paste
Ce n’est pas japonais mais coréen (les voisins). C’est une pâte piquante dont je ne sais pas encore ce que je vais faire, mais j’ai des petites idées. 
Et comme j’adore quand ça pique…
Si vous avez des recettes n’hésitez pas. 
Nous avons trouvé des gyoza végétariens (chou, oignon, tofu et ciboule) dans le rayon surgelé chez Asie Nord (à Lille). Miam !
Les gyoza, ce sont des raviolis japonais.
Vivement ce soir… 
Trop contente tout à l’heure quand on a trouvé des naruto maki au rayon surgelé chez Asie Nord (à Lille).
Les naruto maki (ou naruto rolls) sont des kamaboko (pâté de poisson) avec une spirale rose au centre, que l’on coupe en fines rondelles. On en trouve souvent dans les ramen.
Je vais aussi en mettre dans mes bento.
Nagatanien otona no furikake
Voici du nouveau dans mon panier pour assaisonner mon riz (commandés sur Satsuki.fr) :
- furikake au goût wasabi
- furikake au saumon et algues
J’adore celui au saumon, et celui au wasabi est pas mal aussi.
www.sb-worldwide.com
Voici un produit que j’ai découvert non pas en épicerie asiatique, mais au supermarché (Auchan). Profitez des 25 % de réduction cette semaine pour la semaine Asie.
J’ai l’intention de la tester dans plusieurs recettes (avec des pâtes, du saumon, des asperges…).
À suivre…
Le matcha est la poudre de thé vert.
Elle peut avoir plusieurs utilisations :
- thé,
- mochi,
- soba,
- boisson fraîche,
- crème glacée,
- pâtisserie…
J’ai prévu de faire du gâteau au thé vert…
Le furikake est un condiment à saupoudrer sur le riz ou les pâtes.
Le yukari est à base de shiso* (ou Perilla).
* Shiso sur Wikipedia
À tester prochainement…
IDÉE BENTO : idée de petite préparation rapide a ajouter dans votre bento, pour y ajouter de la couleur verte.
Ingrédients :
- Edamame
- cubes de fromage (ou jambon…)
- mayonnaise
Source : Cookpad
