Série de petites brochettes à la plancha :
- classique (blanc de poulet avec la sauce Yakitori no tare)
- kare カレー (blanc de poulet au curry japonais)
- tamanegi たまねぎ (oignon avec la sauce Yakitori no tare)
Au fait, très bonne la sauce Yakitori no tare. Rien a voir avec la sauce Kikkoman trop épaisse à mon goût.
J’ai acheté une plancha éléctrique Tefal : Plancha des saveurs CB650012.
J’y ai déjà fait cuire le thon mi-cuit de mercredi, et les yakitori d’hier soir.
C’est très simple, et plus conviviale.
Et puis quand on vit en appartement, à défaut de barbecue, la plancha est parfaite pour cuire les brochettes sans enfumer tout l’appartement.
On peut donc y cuire du poisson, de la viande, des crustacées, des légumes, des fruits… au milieu de la table.
Yotsumi : yakitori de blanc de poulet.
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Couper le poulet en cubes et les piquer sur les bâtons de brochettes.
Badigeonner les brochettes de sauce yakitori.
Placer les brochettes sur le barbecue, la plancha ou dans une poêle avec un peu d’huile. Faire dorer en ajoutant la sauce si besoin.
Servir avec du riz.
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Couper le thon en gros morceau rectangulaire.
Verser un peu d’huile sur la plaque chauffante (plancha, teppanyaki) ou dans une poêle.
Poser le thon sur chaque face 1 ou 2 minutes. Il faut que le milieu soit encore cru.
Assaisonner de sauce soja et parsemer de graines de sésame.