Ponzu : sauce au yuzu (un agrume japonais qui ressemble à notre citron).
La plus claire est à base de vinaigre, la foncée à base de sauce de soja.
J’ai testé celle au vinaigre avec des somen, c’était très bon. 
Ça doit être pas mal aussi avec du thon cru.
Celle au soja est la sauce préférée de ma fille de 4 ans qui en met toujours dans son riz.
Et je viens de trouver une sauce Ponzu à l’orange. À tester…
Ah, c’est ce qui est tombé du frigo et qui a éclaté sur mes pieds.
En effet.