Archives pour la catégorie * Cuisine Asie (sauf Japon)

Bento de shirataki et légumes verts sauce satay

* Bento • * Cuisine Asie (sauf Japon) • * Sans gluten • Légumes • Nouilles/pâtes...

Voici une idée de bento à moins de 100 kcal, avec des vermicelles de konjak (ou shirataki しらたき).

      💬

Voir aussi la recette des shirataki yaki.

J’ai utilisé les blanches cette fois, celles trouvées chez Auchan importées de Thaïlande (30 kcal / 100 g).
J’ai également utilisé une sauce importée de Thaïlande, une sauce satay (à base de cacahuètes).

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Recette : shirataki et légumes verts sautés à la sauce satay.

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(Pour 1 personne)

Ingrédients :

  • 100 g de shirataki
  • 2 asperges
  • brocoli
  • edamame
  • 1/2 oignon
  • 1 c.s. de sauce satay

Préparation :

Rincer les shirataki et les plonger dans l’eau bouillante 2 minutes.

Couper les légumes et les cuire dans l’eau bouillante salée.

À la poêle, faire sauter les oignons et ajouter les shirataki puis les légumes.
Ajouter ensuite la sauce satay, puis mélanger.

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Crispy Dumplings BIBIGO

* Cuisine Asie (sauf Japon) • * Dans le panier • Nouilles/pâtes...

Voici des raviolis de la marque coréenne Bibigo LogoFacebook, achetés chez Auchan au rayon surgelé.

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  • Pork & Vegetable 2.5stars
  • Kimchi & Tofu 3stars
  • Tofu & Vegetable 2.5stars
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Raviolis coréens au kimchi Samlip

* Cuisine Asie (sauf Japon) • * Dans le panier • Légumes

Chez Paris Store, nous avons acheté des raviolis coréens type gyoza au kimchi, de la marque Samlip.

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Ils sont bons, mais je m’attendais à ce qu’ils piquent, qu’ils arrachent même… et non. On retrouve le goût du kimchi avec bien sûr du choux à l’intérieur, mais je les trouve un peu trop fades à mon goût. Mais c’est mon avis.
Et au niveau présentation, ils ne sont pas tous identiques.

Mais ça n’empêche pas que j’en rachèterai. ;-)
Ma note : 

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Baies de goji

* Cuisine Asie (sauf Japon) • * Dans le panier • Fruits

En chinois : gǒuqǐ 枸杞
En japonais : kuko クコ

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La baie de goji devient très populaire en France depuis quelques temps. On lui associe de nombreuses vertus (vitalité, anti-rides, anti-stress, anti-cancer…).
Elle vient de l’Himalaya, et arrive chez nous séchée dans les rayons bio. On la trouve aussi de plus en plus dans les crèmes cosmétiques.

J’ai donc testé. J’ai commencé à consommer une cuillère à soupe chaque matin depuis début janvier.
Dès le premier jour, j’ai clairement vu la différence au niveau vitalité. Et depuis, je ne m’endors plus devant la télé le soir et j’ai moins de « coup de barre » l’après midi.
J’avais pourtant déjà fait des cures de vitamines en comprimés, mais je n’avais constaté aucun résultat.
Avec les baies de goji, ça marche.

Ça coûte en moyenne 40 € le kilo. Et en mangeant une cuillère à soupe par jour (ce qui est recommandé), on consomme environ 125 g par mois (soit environ 5 €). C’est finalement souvent moins cher que les comprimés en parapharmacie, et surtout c’est naturel.

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Achats chez Paris Store à Roubaix

# CUISINE JAPONAISE • * Adresses • * Cuisine Asie (sauf Japon) • * Dans le panier

Ça y est, on est allés chez Paris Store ce matin. (☆^O^☆)

PARIS STORE
23, rue du Collège 59100 ROUBAIX
Tél : 07.78.26.01.60
Horaires : ouverture de 9h à 19H15, du lundi au samedi non stop

Il est très bien, mais vient en complément des épiceries de Lille car ils sont quand même limités en produits japonais. Je m’y attendais. :-)

J’ai acheté :

  • des champignons enoki えのき (frais et séchés)
  • une sauce okonomiyaki en petit format, donc moins cher
  • un radis blanc daikon (ダイコン ou 大根)
  • de la pâte miso blanche
  • des fèves de soja edamame (枝豆) déjà écossés donc plus économiques
  • du mirin
  • des pâtes de curry rouge et curry vert thaï, importées de Thaïlande
  • des grappes de poivres verts comme dans les plats thaï
  • du riz japonais MISAKO
  • des gyōza au poulet et légumes AJINOMOTO
  • des raviolis coréens au kimchi
  • des udon importées de Corée, au kimchi et tempura (tanuki udon)
  • des biscuits au melon (genre Koala, mais en fait c’est Little Golden Bear)
  • des biscuits au poivre qu’on n’a pas acheté depuis des années (ça nous rappellera le bon vieux temps ^^)
  • des bières Asahi, Kirin (Japon) et Chang (Thaïlande)
  • etc…

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Poulet au curry rouge thaï (Thaïlande)

* Cuisine Asie (sauf Japon) • Volaille

Pour changer, on ne va pas au Japon ce soir, mais en Thaïlande… ◕ ‿ ◕

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Ingrédients (Pour 2 personnes)

  • 2 filets de poulet
  • légumes au choix (poivrons, haricots verts, carottes, épis de maïs, oignons…)
  • 2 c.s. de pâte de curry rouge
  • 200 ml de lait de coco
  • poivre vert
  • coriandre

 

Préparation 

Cuire les légumes dans l’eau bouillante salée.
Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir quelques instants les légumes dans un peu d’huile (il faut les garder croquants).
Ajouter le poulet coupé en petit morceaux. Puis ajouter la pâte de curry rouge et mélanger.
Verser ensuite le lait de coco, et laisser mijoter 5 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre vert, et ajouter un peu de coriandre.

Accompagner de riz thaï ou de nouilles.

Vous pouvez remplacer le poulet par du saumon cuit à la vapeur ou des crevettes sautées.

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CJ Crispy Dumplings, ravioli tofu légumes (Corée)

* Cuisine Asie (sauf Japon) • * Dans le panier • Légumes • Tofu/seitan...

En ce moment on en trouve chez Auchan (pour la semaine de l’Asie, Nouvel An chinois), mais on en trouve de temps en temps le reste de l’année dans certains Auchan.

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Ce sont des raviolis surgelés, au tofu et aux légumes. Ils sont coréens, mais ont le même goût que les gyoza japonais puisqu’ils se préparent à la poêle.
Et ils sont très bons. 

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Paris Store à Roubaix

* Adresses • * Cuisine Asie (sauf Japon)

ParisStoreEnfin un supermarché asiatique dans la métropole lilloise !
Paris Store a ouvert ses portes jeudi 13 décembre 2012 à Roubaix.
Je n’ai pas encore eu l’occasion d’y passer, mais j’ai hâte d’y aller. ✿◕ ‿ ◕✿

23 rue du Collège 59100 ROUBAIX
Tél : 07 78 26 01 60
Ouverture de 9h à 19H15, du lundi au samedi non stop
Site web : http://www.paris-store.com

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Pâte piquante chili

* Cuisine Asie (sauf Japon) • * Dans le panier • Sauces/assaisonnements

Sempio Scharfe – Korean Hot Pepper Paste
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Ce n’est pas japonais mais coréen (les voisins). C’est une pâte piquante dont je ne sais pas encore ce que je vais faire, mais j’ai des petites idées. :-) Et comme j’adore quand ça pique…
Si vous avez des recettes n’hésitez pas. ;-)

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Sam & Lie : le Véritable Thaï

* Adresses • * Cuisine Asie (sauf Japon)

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SAM & LIE – le Véritable Thaï
368, avenue de Tassigny – 59350 Saint André Lez Lille
Tél : 03 20 42 69 57
Site web : www.sametlie.fr

J’ai choisi un pavé de saumon aux 3 curry et sa patate douce : Massaman Pla (16,50 €) avec des nouilles sautées, et mon chéri a prit des crevettes sautées au basilic Thaï : Kung Beï Kapao (17 €) avec du riz.
Pour le dessert, on a mangé un ananas accompagné de sucre au piment.

C’était notre première expérience thaï, et on n’a pas été déçu.
C’était parfait : très bon, belle décoration, belle présentation des plats, accueil et service irréprochable…
Je recommande !!!

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