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Yakitori de blanc de poulet (classique)
Ingrédients :
Préparation :
Coupez le poulet en petits morceaux et piquez-les sur les pics à brochettes.
Badigeonnez les brochettes de sauce Yakitori (à l’aide d’un pinceau) et laisser mariner quelques minutes.
Sur une plaque chauffante (teppanyaki ou plancha) ou à la poêle, cuire le poulet sur toutes les faces jusqu’à ce que les brochettes soit bien grillées.
Yakitori de poulet au curry japonais
Ingrédients :
Préparation :
Coupez le poulet en petits morceaux et piquez-les sur les pics à brochettes.
Dans une casserole, faites fondre un cube de curry dans un peu d’eau bouillante, ajouter de l’eau si nécessaire, afin d’obtenir une belle sauce assez épaisse.
Sur une plaque chauffante (teppanyaki ou plancha) ou à la poêle, cuire le poulet sur toutes les faces.
Verser la sauce au dernier moment.
Yakitori d’oignon
Ingrédients :
Préparation :
Épluchez et coupez l’oignon en quartier que vous piquerez ensuite sur des pics à brochette.
Faire dorer la brochette à la plaque chauffante (teppanyaki ou plancha) ou à la poêle, en badigeonnant l’oignon de sauce Yakitori à l’aide d’un pinceau.
Yakitori d’œufs de caille 
Uzura tamago (うずら卵 ou うずら玉子) signifie œuf de caille, et les yakitori (焼き鳥 ou やきとり) sont les célèbres brochettes japonaises grillées avec de la sauce yakitori (mélange de sauce soja, mirin, sake et miel).
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Cuire les œufs 4 minutes dans l’eau bouillante pour faire des œufs durs.
Retirer la coquille et empiler les œufs sur des piques à brochette (3 par brochettes).
Verser un peu de sauce yakitori dans une poêle, et faire griller les brochettes (ici 1 minute mais faire selon votre goût).