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J’ai essayé de faire des croquettes de crabe à la crème (kani kurīmu korokke カニクリームコロッケ), mais c’est raté. 🙁
C’était bon quand même, mais ce n’était pas crémeux. Donc c’était simplement des croquettes de crabe (kani korokke カニコロッケ).
Du coup je ne poste pas la recette, juste mes photos. Je tenterai de nouveau l’opération…
Chez Alinéa, il y a un joli service nommé « Japan ».
J’ai donc craqué pour mes futures photos sur une assiette plate, une assiette à dessert, un grand bol et un mug.
Voilà j’ai goûté les kara-age achetés ce week-end…
Ce sont donc des morceaux de poulet (juicy chicken = poulet juteux) en beignet frit.
Ils se préparent à la friteuse, au four ou à la poêle.
Ma note : 
Le goût est parfait, il y a un petit goût sucré très agréable. Mais je ne mets pas 4 étoiles parce que le poulet est un peu gluant à mon goût. Mais certains le préfère peut-être comme ça…
Petit tour ce matin dans notre épicerie préférée de Lille : New Asie Nord… et de retour avec quelques nouveautés. ^^
Tamagokakegohan = bol de riz avec un œuf cru et de la sauce soja
Ingrédients (pour 1 bol) :
Préparation :
Cuire le riz et le mettre dans un bol.
Casser l’œuf directement dans le bol de riz, verser un peu de sauce soja (la quantité selon votre goût), et mélanger.
Parsemer de ciboule finement hachée.
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* Sauce soja sans gluten (exemple LIMA)
Yakisoba doggu : 焼きそばドッグ
Ingredients (pour 2 pains) :
Préparation :
Couper la carotte et l’oignon en fines lamelles.
Cuire les nouilles.
Cuire les saucisses.
Vous pouvez faire dorer un peu le pain au grill (facultatif).
Pendant ce temps, dans une poêle avec un peu d’huile, faire sauter les nouilles, la carotte et l’oignon, puis ajouter la sauce pour yakisoba.
Mélanger.
Couper le pain en deux dans le sens de la longueur, ajouter une saucisse et les yakisoba par dessus. Saupoudrer de aonori et de kastuobushi et ajouter du beni shōga.
Désolée sur la photo il n’y a pas de katsuobushi ni de beni shōga. Je n’en trouve plus sur Lille. 😥
Il va falloir que je fasse quelques courses plus loin prochainement : Bruxelles, Düsseldorf, Paris ou même Internet… ❓
Tsukemono 漬物 (ou Pickels) est le nom donné à la salaison japonaise (macération dans le sel, avec ou sans adjonction d’aromates) et à la méthode de conservation des aliments par lacto-fermentation dans une saumure.
Parmi les tsukemono les plus répandus au Japon, il y a :
