Le Fukujinzuke est un condiment croquant, très populaire au Japon.
Ce sont des légumes (daikon, aubergines, racines de lotus et concombres) finement hachés, puis marinés dans une base parfumé à la sauce soja.
Il est souvent consommé avec le kare (curry japonais).
Merci pour l’info, je me suis toujours demandé ce que c’était. Je me demande si on peut en trouver par chez nous…
À Lille non, je ne crois pas. Mais à Düsseldorf je pense que oui.