Croquettes de crème au crabe
Voici une deuxième découvertes de cette année au Japon : une croquette (korokke) frite au Panko (chapelure japonaise), avec une crème (kurīmu) à l’intérieur au goût de crabe (kani).
C’est parfois un peu difficile à manger car c’est de la crème et ça s’écrase, mais c’est très bon.
On les trouvent souvent dans les kare (curry japonais) ou dans les restaurants de korokke bien sûr (photo 4, la croquette de droite).
J’ai trouvé une recette sur Cookpad (http://cookpad.com/recipe/1816664) en japonais. Mais je ne trouve rien en français. Ça a l’air un peu compliqué.
MISE À JOUR
mardi 5 mars 2013 : voici une recette en français sur Ma vraie cuisine japonaise (j’essaye très prochainement !!! :-D)