Ce week-end, j’ai testé 2 restaurants japonais rue Sainte Anne (métro : Quatre-Septembre).

• Koetsu
• Kadoya

KOETSU
42, Rue Sainte Anne, 75002 Paris
Tel : 01 40 15 99 90
Le premier est une très bonne adresse car il égale mes 2 préférés : Na Ni Wa à Düsseldorf (Allemagne) et Yume à Helsinki (Finlande). Et le personnel est japonais, petit détail qui fait la différence.
Le cadre est en plus très agréable (décoration épurée et raffinée).
On a mangé un assortiment de sushi et maki avec salade et soupe miso en entrée.
D’abord la salade : à notre grande surprise, ce n’est pas une salade de chou mais les algues noirs. Ça change, et c’est bon !
Ensuite, la soupe miso : même si elle doit être servie à la fin du repas dans la tradition, elle est très bonne et il n’y a pas de champignon.
Après, le plat : délicieux ! Chaque bouchée fond dans la bouche, le poisson est hyper frais (saumon, thon et un poisson blanc) et le riz léger. Un régal.
Et surprise, un dessert offert : une part de melon très rafraîchissante par cette chaleur.
Note :

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KADOYA
28, rue Sainte-Anne 75001 Paris
Tel : 01 49 26 09 82
Ce second restaurant, comme le premier, est tenu par des japonais. Ils sont spécialisés dans les nouilles japonaises (Yakisoba, ramen…).
Le cadre est moins beau que le premier, mais l’important est dans l’assiette…
On a choisi les yakisoba aux crevettes « ebiyakisoba » (nouilles, crevettes, germes de soja, ciboule, champignons noirs, carottes…) pour seulement 9,90 euros. On s’est régalé et en plus, c’est très copieux.
Note :

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NA NI WA (なにわ), Düsseldorf (Allemagne)

• Site web

Le choix du resto a été très difficile à Düsseldorf, car il y a une grande communauté japonaise et donc, beaucoup de restaurants japonais.
Mon chéri en avait repéré un qui d’après les avis, est le meilleur de la ville : Na Ni Wa.
On a manger un menu HONDA :
- 6 maki saumon
- 6 sushi (saumon, thon, maquereau, flétan, omelette et gambas)
- la soupe miso (à la fin du repas comme il ça se fait normalement)
- pour la boisson, une bière Asahi
Délicieux ! On n’avait jamais mangé de sushi et de maki aussi tendres, aussi fins. Et la soupe miso délicieuse également, et sans champignons. Tout ça pour 15,50 euros, à peine plus cher qu’un simple restaurant japonais de Lille tenu par des chinois.

Note :

YUME, Helsinki (Finlande)

• Site web

Restaurant japonais d’exception. Très bel environnement, très bon repas. C’est notre premier restaurant inscrit au guide Michelin. Ce n’est pas du tout la même ambiance, ni la même cuisine que dans les resto qui poussent comme des champignons dans nos villes françaises (voir à Lille par exemple).

C’est chic, contemporain, et tenus par des finlandais.
On a manger un menu SASHIMI MORIAWASE 20 SIIVUA : 27,10€ :
- 6 maki inconnues,
- 5 sushi (thon, saumon, pouple et 2 autres poissons inconnues),
- 3 sashimi de saumon,
- 3 sashimi de crevettes
- 3 sashimi de thon rouge
Un peu cher, mais c’était un vrai délice !Note :

* Voir la liste des restaurants japonais de Lille

…

À aujourd’hui, ce sont les 2 seuls restaurants japonais où j’ai mangé qui méritent 5 étoiles, mais il risque d’y avoir pas mal de concurrence après mon voyage de cet été ; au Japon. ^^