Archives pour la catégorie # CUISINE JAPONAISE

Les sandwichs triangles au Japon

# CUISINE JAPONAISE • * Dans le panier

img_7365s.jpg img_7498.jpg

Voici en photo, 3 des sandwichs triangle qu’on trouve dans la plupart des épiceries au Japon. Ils sont très bon, il y a juste le pain qui est moyen parce qu’il colle au palet. Et aussi, il n’a pas de croute, bien que ça ne me dérange pas.

Voir photos, de gauche à droite :
- tonkatsu sandwich (sandwich beignet de porc avec une sauce katsu, d’après ce que j’ai compris). On pensait manger du poulet :-(
- ebikatsu sandwich (sandwich beignet de crevettes avec une sauce katsu).
- sandwich à la tomate et à l’œuf avec une sauce épicée.

2 commentaires

Kirin

# CUISINE JAPONAISE • * Dans le panier • Boissons

kirin-biere.jpgkirin-biere-japonaise.jpg

Kirin est connu en France comme une marque de bière japonaise, mais il faut savoir qu’il existe d’autres types de boissons sous cette marque au Japon :

  • Kirin Kitchen Peach and Mango
  • Kirin Kitchen Diabolo Ginger
  • Kirin Chu-Hi citron, pomme, ananas
  • Kirin lemon
  • etc…

img_7365.jpg img_8419.jpg img_2085.jpg img_9580.jpg

Écrire un commentaire

Baguettes japonaises ou chinoises ?

# CUISINE JAPONAISE • * Accessoires • * Cuisine Asie (sauf Japon)

Peut de gens le savent, mais il y a une grosse différence entre les baguettes chinoises et les baguettes japonaises. Et c’est très facile de les différencier.

Voici une photo pour vous en rendre compte :

  • à gauche, les baguettes chinoises,
  • à droite, les baguettes japonaises.

img_0221

En effet, les baguettes japonaises sont beaucoup plus fines au bout, plus pointues, car la cuisine japonaise est raffinée et délicate. Il est donc difficile d’utiliser des baguettes chinoises pour manger des sushi, pas exemple.

Voir la typologie des baguettes asiatiques sur Wikipédia

Écrire un commentaire

Le thé vert japonais

# CUISINE JAPONAISE • Boissons

Note :

Wikipédia

Le fameux thé vert que j’avais hâte de goûter, et bien je n’aime pas du tout.
Déjà il faut savoir que les japonais ne mettent pas de sucre dans le thé, et déjà là, j’ai du mal.
Mais il y a aussi le goût très particulier du thé vert. Il faut aimer… et malheureusement, quand on n’aime pas, il y a beaucoup de choses qu’on ne peux pas goûter :

  • glaces
  • desserts
  • biscuits
  • boissons fraîches dans les distributeurs (voir photo)
  • …etc…

img_7211.jpg voodoo-1251561047.jpg

1 commentaire

Calpis

# CUISINE JAPONAISE • * Dans le panier • Boissons

Note : 4stars

Calpis est une boisson qu’on voit beaucoup au Japon, elle peut être gazeuse (soda) ou non.
C’est une boisson à base de lait, au goût de yaourt, et c’est délicieux. J’ai une petite préférence pour la version soda, mais les 2 sont excellentes.
Par chez nous, on en trouve dans les épiceries asiatiques, sous le nom de Calpico par contre (importée de Thaïlande).
D’ailleurs, mon chéri en avait parlé au début de Yum Cha en 2007 (voir l’article Calpico Yoghurt Flavour)

img_9578.jpg IMG_0383 Calpico Yoghurt Flavour calpico

Écrire un commentaire

Épiceries au Japon

# CUISINE JAPONAISE • * Adresses

Pendant notre séjour au Japon, nous faisions en général 1 restaurant par jour, souvent le midi, et le soir nous mangions dans notre chambre d’hôtel.
C’est pour cela que nous avons fait pas mal d’épiceries :

  • Family Mart. C’est ce qu’on a vu le plus.
  • Ampm. Ça aussi il y en a pas mal. À Tokyo, il y en avait un juste devant l’hôtel.
  • Fresco. À Kyoto, nous y allions tous les jours.
  • Takashimaya. À Tokyo, on en avait un pas loin de l’hôtel, au sous-sol d’un Tokyu Hands
  • Daily
  • …etc…
2 commentaires

Umeboshi 梅干

# CUISINE JAPONAISE • Fruits

Note :

Ce sont des prunes salées. Ça a un goût très fort, et sucré. Je n’aime pas trop.

aaume.JPG
* photo : WARLTH IS HEALTH

1 commentaire

Takoyaki たこ焼き

# CUISINE JAPONAISE • Crustacés/mollusques...

Note :

Je ne pouvais pas revenir sans avoir goûté à cette spécialité d’Osaka : les takoyaki. Se sont des boulettes de pâte à crêpe garnies de petits morceaux de poulpe.
Je n’aime pas trop. Ce n’est pas mauvais, mais c’est très vite écoeurant. La première boulette passe bien, mais après ça devient difficile. Surtout si on regarde le petit morceau de tentacule avec ses ventouses dedans.
Heureusement, les copeaux de bonite qui l’accompagnent font passer le tout plus facilement.

img_9394.jpg img_9397.jpg

2 commentaires

Omuraisu – オムライス

# CUISINE JAPONAISE • Oeufs • Riz

Note :

C’est un plat courant au Japon. C’est du riz au ketchup avec une omelette par dessus, accompagné d’une sauce tomate.
Je voulais essayer avant de partir, mais j’ai eu l’occasion de goûter dans un petit restaurant au sous-sol de la gare d’Osaka.
La photo est l’assiette de présentation, en vitrine, donc en plastique.

img_2152.jpg

Écrire un commentaire

Salade de pomme de terre japonaise

# CUISINE JAPONAISE • Légumes • Pommes de terre

Poteto sarada ポテトサラダ ou Jagaimo sarada じゃがいも サラダ

Note :

Je ne connaissais pas du tout, et ce fut une très agréable découverte. C’est une salade de pommes de terre écrasé, mélangé à de la mayonaise et avec quelques légumes (carottes, concombres…).
J’ai gouté également une salade de penne, avec la même recette. On remplace les pommes de terre par des pâtes.

img_2132.jpg img_9106.jpg

Écrire un commentaire
1 … 25 26 27 28 29 … 31