Ingrédients :
Préparation :
Cuire les nouilles et le riz.
Cuire les carrottes en batonnet et les oignons dans une poêle avec un peu d’huile.
Pendant ce temps, faire une fine omelette puis couper en lamelles.
Lorsque les carottes et les oignons sont dorés, ajouter le riz, les nouilles et la sauce. Laisser encore 2 minutes environ à feu moyen.
Parsemer de ciboule.
(Pour 2 personnes)
Ingrédient :
Préparation :
Cuire le riz.
Dans une poêle, faire frire le riz avec du beurre. Saler et poivrer.
Dans une petite poêle, faire une fine omelette avec 2 œufs battus. Saler. Répéter l’opération pour la 2ème personne.
Placer le riz au centre de l’assiette et l’omelette par dessus, ou l’omelette et le riz par dessus puis rabattre par dessus (voir photos).
Mettre du thon au naturel émietté, de la ciboule et enfin de la mayonnaise.
source : cookpad.com
Ingrédients :
Préparation :
Cuire les soba et égoutter.
Verser la sauce soba tsuyu.
Dans un bol, mélanger un œuf avec le mirin.
Dans une poêle légèrement huilée et chaude, verser l’œuf afin de former une crêpe.
Laisser entre 1 et 2 minutes selon l’épaisseur.
Couper la crêpe d’omelette en lamelle et placer au dessus des soba.
Pour le dessert, c’est juste une tranche de pain brioché avec du tsubuan topping (anko = pâte de haricot rouge).
Très appréciés au Japon, les accessoires pour rendre les bento plus amusants.
J’en ai acheté quelques-uns au Japon :
Le premier, les 2 moules à œufs durs lapin et ourson, acheté chez Tokyu Hands à Osaka (178 ¥, soit environ 1,50 €)
Comment ça marche ?
Cuire votre œuf comme d’habitude, 10 minutes dans l’eau bouillante, puis retirer la coquille sans attendre.
Placer l’œuf encore chaud dans le moule, et plonger le dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Pour aller à la plage, je nous ai préparé 2 bento tout simple et bien frais :
Note : 
C’est un plat courant au Japon. C’est du riz au ketchup avec une omelette par dessus, accompagné d’une sauce tomate.
Je voulais essayer avant de partir, mais j’ai eu l’occasion de goûter dans un petit restaurant au sous-sol de la gare d’Osaka.
La photo est l’assiette de présentation, en vitrine, donc en plastique.
Ingrédients :
Préparation :
Cuire le riz avec un cube de bouillon (selon les goûts, moi j’ai choisi aux herbes et à l’huile).
Cuire les œufs brouillés (voir la recette) et les crevettes à la poêle avec du beurre.
Faire cuire tout ensemble avec 10 g de beurre. Saler et poivrer.
Ingrédients :
Préparation :
Faire fondre 10g beurre dans une poêle, et y ajouter les œufs préalablement mélanger avec du sel et du poivre.
Mélanger sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que ça s’épaississent pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Ingrédients :
riz :
garniture :
Préparation :
Voir la recette du riz pour sushi et tartiner l’intérieur du maki de fromage Saint Môret, de lamelles d’omelettes et de 2 brins de ciboulette.
Ingrédients :
Préparation :
Cuire les pommes de terre dans l’eau pendant 10 minutes, puis les râper grossièrement. Ajouter l’œuf battu, la moitié de fromage frais, l’oignon haché et un peu de ciboulette, saler et poivrer.
Verser 1 cs d’huile d’olive, et ajouter le mélange à base de pommes de terre, puis tasser. Laisser cuire la galette pendant 8 minutes à feu doux sur chaque côté jusqu’à ce quelle soit dorée (retourner la galette en la faisant glisser dans une assiette).
Mélanger le reste de fromage frais avec un peu de fines herbes et de ciboulette.
Couper la galette en quartier, recouvrir de saumon fumé et de fromage frais aux herbes.