Yum Cha sur Internet…

Je n’ai rien posté depuis juin 2015 et j’en suis désolée. Ce n’est pas que la cuisine japonaise ne m’intéresse plus, mais juste parce que je suis maman d’une petite puce depuis juillet 2015 et je n’ai pas pris le temps de cuisiner de nouvelles recettes et de faire les photos. Je passe beaucoup moins de temps sur l’ordinateur aussi… Mais j’ai toujours des recettes à faire et à partager. Je vais m’y remettre, d’autant que deux choses me motivent…

Depuis ce matin, ma page Facebook vient d’atteindre les 1000 mentions J’aime ! Je suis toute fière.
Merci à ceux qui me suivent.

Et dernièrement, mon blog a été cité dans un article sur la nourriture asiatique sur KOKOROE (voici le lien : Nourriture asiatique & blog : lequel choisir ?). Là aussi je suis fière, ça me fait plaisir. Merci à l’auteur. ;-)

NHK World – France : Natto A La Carte

Un petit reportage sur la chaîne NHK World a été réalisé en France sur le Nattō (納豆).

  • dans le nord de la France, dans une épicerie Biocoop,
  • et dans le sud, chez un producteur français de nattō.

Cliquez sur l’image ou ici pour voir la vidéo.

Je rappelle que le natto est une préparation à base de haricots de soja fermentés, à l’aspect très gluant et à l’odeur plutôt forte, qui rebute pas mal de français.

Natto

Ça doit être marrant pour les japonais de découvrir comment nous consommons le nattō en France, car eux le consomme souvent au petit déjeuner avec du riz nature.

Appel aux nordistes !!! J’aimerai savoir dans quel magasin Biocoop ce reportage a été réalisé. J’aimerai goûter ce nattō « made in France ».

NHK World : Dining with the chef

NHKJe viens de changer de fournisseur d’accès Internet, et je découvre les émissions de la chaînes NHK World (en anglais).

Canaux : Bouygues Telecom : 731 (SD) et 732 (HD) / SFR : 222 / Orange : 167  / Free : 680 / Alice : 519 .etc…

DiningIl y a une émission de cuisine qui s’appelle Dining with the chef qui me plait beaucoup.
Elle est diffusée chaque lundi à 00h30, 04h30, 08h30, 12h30, 16h30 et 20h30 et dure 30 minutes.

Voici le lien vers la page de l’émission où sont postés les recettes : NHK – World Dining with the chef.

Exemple : recette de thon mariné du 8 avril
Marinated-Tuna-Rice-Bowl

Mes bento préférés ♡

Le bento, c’est donc cette petite boîte japonaise qui permet de transporter nos repas avec plus de classe et de fantaisie que nos simples gamelles françaises. Mais si vous êtes ici, vous le savez surement déjà. 

En France, ça commence à devenir assez populaire depuis quelques années. Et le genre de bento qui plait le plus (en voyant les différents blogs sur le sujet), ce sont les kyaraben (ou charaben) キャラ弁 : les bento décorés pour ressembler à des personnages ou des animaux… et toujours très mignons (kawaiiii !).

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© Bentolicious

La technique et le travail m’impressionne, et je les trouve très mignons, mais le goût est-il toujours là ? Ce n’est pas toujours facile de faire quelque chose qui ressemble à un personnage avec des ingrédients qui vont ensemble.
Et puis j’approche la trentaine, ce n’est plus tellement de mon âge. Et mes collègues de bureau avec qui je mange doivent le penser. ^^

C’est donc vers d’autres genres de bento que je vais (sans pour autant délaisser mes petits accessoires kawaii utilisés par petites touches).
Il y a un blog qui ressemble exactement à ce que j’aimerai faire un jour… mais je suis très loin d’y arriver. Ils sont magnifiques et très appétissants.

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© 毎日がお弁当日和♪

Ça à l’air très simple, mais c’est tout un art en réalité. Tout l’espace est utilisé, il y a plein de couleur, tout est appétissant et la règle 3-2-1 est respectée (3 portions de féculents, 2 de légumes ou fruits, 1 de viande ou poisson ou œuf).

J’adore son style !

Yum Cha sur hellocoton

Je viens de découvrir que mon blog était inscrit sur hellocoton.
C’est un portail communautaire de blogs féminins que je suis en train de découvrir. ^ ‿ ^

J’ai donc rejoins le réseau. ✿◕ ‿ ◕✿

Voici le lien de ma page Yum Cha sur hellocoton.

Magazine Wasabi

Distribué gratuitement dans plus de 500 restaurants, Wasabi est le magazine d’information de tous les passionnés de cuisine japonaise.
Feuilletez les numéros en cliquant ici.
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Le site propose aussi de « grandes enquêtes » en format PDF sur des sujets très intéressants comme Les algues, Le riz, Le sésame, La pâtisserie japonaise, Les bento, Que boire avec la cuisine japonaise ?, Tout ce qu’il ne faut pas faire à table, S’y retrouver dans une épicerie japonaise
Retrouvez toutes ces enquêtes : en cliquant ici.

En enfin, il est possible de feuilleter un livre : Sushi Solidaire, les grands chefs français se mobilisent pour le Japon.
Avec des recettes de chefs qui donnent faim…

Les recettes de Nathalie de MasterChef pour Nani Nani !

Je suis tombée sur des recettes en BD vraiment sympa.

Les recettes sont celles de Nathalie (Master Chef), et les dessins de Dreamy (Sophie Durand).
On les retrouve donc sur leur site :
- Nathalie Cuisine
- Nani Nani – le blog de Dreamy au Japon

Il y a les tempura, les onigiri, les tamagoyaki, les jagaimo mochi…

Ma commande chez CasaBento

J’ai passé commande chez CasaBento

  • cups en silicone Fruits & Légumes
  • cups en silicone Mouton & Écureuil
  • minis bouteilles à sauce Jungle
  • récipients à sauce Dot and Border
  • bouteille à sauce Petite Abeille
  • feuilles de séparation baran herbe
  • emportes-pièce Okaru Set
  • sac isotherme noir rétro
  • mortier suribachi pilon surikogi
  • feuilles origami multicolores

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Bento-Addict

Bento-Addict est un forum sur les bento – vous l’avez surement deviné – que j’ai découvert aujourd’hui – en flânant sur les liens de mes sites préférés – et que je parcours depuis environ 2 heures…

Si vous aimez – comme moi – la cuisine japonaise et les bento, je vous le recommande.

  • 571 membres et 46 573 messages

Rice cooker micro-ondes

Je suis toujours à la recherche d’un rice cooker (cuiseur à riz) japonais, et après avoir compris que ce sera trop compliqué d’en avoir un en France (surtout de marque Zojirushi), je me demande si ce petit cuiseur à riz pour micro-ondes ne serait pas une meilleure idée.

Et je n’ai pas trop envie d’un cuiseur à riz qu’on trouve dans nos supermarché. Pour la cuisson du riz japonais, je préfère quelque chose qui vient du Japon.

Sur Bento & co, celui là est à 15,80 euros (13 minutes à 500 watts) :

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Bien sûr il a une capacité inférieur à un cuiseur à riz électrique, mais pour 2 personnes c’est suffisant. Et je pourrai faire des maki ou sushi plus souvent !

Par contre, ce qui me fait un peu peur, c’est la cuisson au micro-ondes, mais je n’ai vu que des avis positifs sur Internet :

J’hésite encore… :-)

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