Bento HAKOYA (Akanezakura 茜桜)

tokyuhandsJ’ai un nouveau bento sur un seul niveau, avec un compartiment amovible et décoré de fleurs de cerisiers (sakura).

Capacité : 800 ml
Taille : 187 × 119 × 50 mm
Micro-ondes : OK
Lave-vaisselle : OK

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Voir la page de mes boîtes.

Bento de shirataki et légumes verts sauce satay

Voici une idée de bento à moins de 100 kcal, avec des vermicelles de konjak (ou shirataki しらたき).

      💬

Voir aussi la recette des shirataki yaki.

J’ai utilisé les blanches cette fois, celles trouvées chez Auchan importées de Thaïlande (30 kcal / 100 g).
J’ai également utilisé une sauce importée de Thaïlande, une sauce satay (à base de cacahuètes).

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Recette : shirataki et légumes verts sautés à la sauce satay.

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(Pour 1 personne)

Ingrédients :

  • 100 g de shirataki
  • 2 asperges
  • brocoli
  • edamame
  • 1/2 oignon
  • 1 c.s. de sauce satay

Préparation :

Rincer les shirataki et les plonger dans l’eau bouillante 2 minutes.

Couper les légumes et les cuire dans l’eau bouillante salée.

À la poêle, faire sauter les oignons et ajouter les shirataki puis les légumes.
Ajouter ensuite la sauce satay, puis mélanger.

Shirataki yaki しらたき焼き

Shirataki : vermicelle de konnyaku (ou konjac)
💬 Voir mon article sur le konnyaku

Vous connaissez peut-être les shirataki, ces vermicelles de konjac très faibles en calories (0 à 40 kcal / 100 g), dont certains régimes comme Dukan en font la publicité… 👙
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On en trouve facilement en épicerie asiatique, ou dans certains supermarchés pendant le Nouvel An chinois. 🐴
Ci-dessous :
1. à gauche, des shirataki noirs (avec de l’algue) trouvés chez New Asie Nord (Lille), importés du Japon,
2. à droite des shirataki blancs achetés chez Auchan, importés de Thailande.
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Voici la recette des shirataki sautés :

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Ingrédients :

  • 100 g de shirataki
  • poivron
  • oignon
  • edamame
  • 2 c.s. de sauce soja *

Préparation :

Rincer les shirataki.
Couper les poivrons et l’oignon en fines lamelles, et écosser les edamame.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamame (environ 5 minutes).

Dans une poêle avec un peu d’huile, faire sauter les shirataki avec les légumes pendant environ 5 minutes
Ajouter la sauce soja, bien mélanger et baisser le feu. Laisser encore quelques minutes.

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* Sauce soja sans gluten (exemple LIMA)

Shītake no chīzu-yaki しいたけのチーズ焼き

Shiitake au fromage grillé au four.

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Ingrédients :

Préparation :

Si les champignons sont séchés, les tremper dans l’eau froide pendant 1 heure.

Placer les champignons sur du papier sulfurisé, verser un petit peu de sauce soja au centre de chacun, et ajouter du fromage.

Enfourner pendant environ 10 minutes.

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🍴 Vous pouvez ensuite ajouter des ingrédients pour améliorer la recette :

  • ajouter une petite cuillère de miso avant le fromage (shītake no miso chīzu-yaki しいたけのみそチーズ焼き).
  • ajouter des petits morceaux de tomates cerises, d’oignons et de la poudre de piment.
  • ajouter de la chapelure sur le dessus.
  • remplacer le fromage râpé par des morceaux de camembert, raclette, cheddar…
  • etc…

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* Sauce soja sans gluten (exemple LIMA)

Poteto sarada ポテトサラダ

Salade de pommes de terre.

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(Pour 6 petites portions)

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1/2 oignon
  • mayonnaise (japonaise si possible)

Préparation :

Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.
Les cuire dans l’eau bouillante salée environ 10 minutes.

Pendant ce temps, émincer l’oignon et couper la carotte en julienne.

Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir.

Dans un grand bol, écraser grossièrement les pommes de terre (il doit rester des morceaux), ajouter la carotte et l’oignon et mélanger.
Ajouter la mayonnaise et mélanger. Goûter pour trouver la bonne quantité de mayonnaise selon votre goût.

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🍴 Pour la version classique, vous pouvez ajouter :

  • quelques dés de jambon
  • quelques fines rondelles de concombre

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💡 Vous pouvez en congeler dans des moules en silicone pour vos futurs bento.

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Boîte à sandwichs pliable

logo_daisoLors de mon dernier voyage au Japon l’été dernier, j’étais revenue avec plein de chose pour mon tiroir à bento.
voir l’article

Voici ma boîte à sandwichs rétractable que j’ai payé 100 yens (environ 1 euro) dans un magasin Daiso.

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Nouveau bento

Un petit nouveau à la maison grâce à une collègue avec qui je mange à la pause de midi, qui m’a donné un bento dont elle ne se sert jamais. ^^
Elle ne pensait pas qu’il était si petit quand elle l’a commandé.

Il s’agit d’un mini bento « Unit Colors » Hanahana rose, d’une capacité de 450 ml (200 + 250 ml).

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Je m’en suis servie hier pour un pavé de saumon et du riz, et il me convient très bien. En plus il est très joli ! :-)

 

Furoshiki 風呂敷

Le furoshiki est un tissu japonais qui sert à envelopper des objets (bento, cadeaux, vêtements, bouteilles…).

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Voici les 2 que j’ai achetés au Japon (chez Tokyu Hands), à gauche avec les carpes koi : 37 x 98, et à droite avec des motifs japonais : 68 x 68.

Il y a différentes techniques d’enveloppement selon l’objet. Il est également possible d’en faire un sac pour y mettre ses courses par exemple.

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Voici quelques techniques :

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Bento au Japon

Voici quelques photos de bento achetés au Japon (dans les konbini ou hypermarchés).

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  1. Bento (FRESCO) : tamagoyaki, poisson grillé, potiron, maki, poteto sarada, saucisse, korokke, salade de concombre et chirimen-jakotempura et osenkihan (riz gluant aux azuki).
  2. Bento (SUNKUS) : riz au sésame, lotus et eby frytempura, saumon grillé, boulettes et œuf dur.
  3. Bento (FRESCO) : riz avec lamelles d’omelette, légumes, champignon et gingembre, crevette, maki et inari zuhi.
  4. Bento (FAMILY MART) : riz au sésame, korokke et sauce tonkatsu, daikon rapé et petite salade d’algues

Bento kani korokke kare

J’ai essayé de faire des croquettes de crabe à la crème (kani kurīmu korokke カニクリームコロッケ), mais c’est raté. :-(
C’était bon quand même, mais ce n’était pas crémeux. Donc c’était simplement des croquettes de crabe (kani korokke カニコロッケ).

Du coup je ne poste pas la recette, juste mes photos. Je tenterai de nouveau l’opération…

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