Apple Gyoza アップル 餃子 (Ajinomoto)

Ma curiosité m’a poussé à acheter ces gyoza aux pommes, trouvés chez Paris Store.
Ils sont fourrés avec de la compote de pomme.
Ils s’apprécient encore plus avec par exemple une boule de glace et du coulis de chocolat. 4stars

Apple Gyoza Apple Gyoza

Financiers au thé vert Matcha 抹茶フィナンシェ

Matcha finanshe 抹茶フィナンシェ

Wafu Takako

Ingrédients (pour 30 petits financiers) :

  • 150 g de beurre doux
  • 50 g de farine
  • 80 g de poudre d’amande
  • 175 g de sucre glace
  • 6 g de matcha (thé vert en poudre)
  • 4 blancs d’œufs

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et le laisser roussir (attention à ne pas le brûler). Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger les ingrédients secs (farine, poudre d’amande, sucre glace et matcha), et verser ensuite les blancs d’œufs. Mélanger (vous obtenez une pâte verte foncée).
Ajouter le beurre tiède à la pâte et mélanger bien.

Beurrer les moules à financiers, et verser la préparation.

Enfourner pendant 15 minutes (jusqu’à ce que le dessus soit croquant).

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📖 Source : financier thé vert matcha sur L’atelier des Chefs.

Bonbons : 世界のKitchenから SALT & FRUIT

Kabaya a sorti l’été dernier des bonbons au sel et aux litchis (世界のKitchenから).

Ma note : 3stars

世界のKitchenから SALT & FRUIT 世界のKitchenから SALT & FRUIT 世界のKitchenから SALT & FRUIT 世界のKitchenから SALT & FRUIT

Cette combinaison improbable du bonbon et du sel est en fait plutôt réussie. Le litchi salé, bizarrement, ça fonctionne.
Ce sont des bonbons durs, et l’un d’eux est creux avec de la poudre à l’intérieur (celui de gauche sur la dernière photo).
Ce mélange existe aussi en boisson (Kirin).

KirinKitchen

Les Pocky du moment

J’ai déjà parlé des Pocky il y a maintenant quelques années (voir l’article de 2009), ces biscuits que l’on connaît en Europe sous le nom de Mikado. Ils sont japonais, du confiseur Ezaki Glico Company.

Comparons les Pocky à nos Mikado :

  • ils sont un peu plus grands,
  • l’emballage est plus joli,
  • ils sont toujours intacts dans le paquet (malgré le voyage),
  • et surtout la variété des glaçages est bien plus large.

Voici quelques Pocky que l’on trouve en ce moment dans les konbini au Japon :

  1. Coconut (chocolat et éclats de noix de coco) ❤❤❤❤ J’adore !
  2. Chocolate Mint (chocolat / menthe) ❤ Très frais (mais pas fan de menthe)
  3. Berry Carnival, berry & açaï ❤❤❤ Excellent ! Aux couleurs du Brésil.
  4. Strawberry (fraise) ❤❤❤ Très bon, et sympa le biscuit en forme de cœur. ^_^
  5. Milk Chocolate (chocolat au lait) ❤❤ Classique, mais biscuit plus croquant que la version Mikado. Je préfère.

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Kit Kat au Japon

Les Kit Kat au Japon, ce sont surtout des souvenirs à offrir. Ils sont souvent présentés dans de jolies boîtes avec un carré blanc à l’arrière pour y inscrire un message (comme une carte postale).
Finalement, on n’en trouve pas trop ailleurs que dans les boutiques souvenirs (dans les aéroports par exemple).

Malgré tout, pour goûter à autre chose que nos Kit Kat classiques (ou exceptionnellement quelques éditions limitées au chocolat blanc ou aux noisettes…), il faut aller au Japon.

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Voici ceux que j’ai goûtés ces dernières jours (dans l’ordre de préférence) :

  • Sakura Matcha (thé vert et fleur de cerisier)
  • Wa-ichigo (fraise)
  • Uji Matcha (thé vert)
  • Hokkaido Red Bean (azuki, haricot rouge)

📎 Sur le blog, j’ai déjà parlé d’autres Kit Kat :

Mais il en existe bien d’autres (selon les régions, les années…) : pomme, melon, cheesecake, agrumes, poire, chocolat noir, piment, beni-imo (spécialité d’Okinawa), yatsuhashi (Kobe), annin dofu (Yokohama), ogura toast (Tokai)… et même à griller.

Par région :
KitKatMap

Mochi glacés (モチアイス mochiaisu)

Voici un dessert trouvé en épicerie asiatique : les mochi glacés (Mochi Ice Cream).
C’est tout simplement un mochi (pâte de riz) avec de la crème glacée à l’intérieur.

Ce produit là vient de Thaïlande, mais les mochi glacés viennent bien du Japon.

J’ai testé ceux au sésame noir (Black Sesame) : 3.5stars

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💭 J’ai goûté la glace au sésame noir il n’y a pas très longtemps (chez Mochi Mochi à Lille), et j’ai trouvé ça délicieux. 👍

J’ai également goûté ceux au thé vert (Green Tea) : 3stars

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Et il existe encore bien d’autres goûts : vanille, noix de coco, chocolat, mangue, fraise…

Häagen-Dazs ハーゲンダッツ

Un des petits plaisirs au Japon en été… acheter une glace au combini du coin et la manger dans la chambre d’hôtel (vite, parce que ça fond très vite avec cette chaleur !).

La marque Häagen-Dazs prend une large place dans les rayons. Et forcement, il y a des parfums qu’on n’a pas chez nous.
Alors j’ai testé :

  • Tarte abricot (Miam !)
  • Thé vert (forcément ^^)
  • Oréo
  • Melon
  • Cheese cake fraise
  • … etc

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Et après les classiques pots de glace, il y a des crêpes glacées et des Crispy Sandwich. J’ai goûté la crêpe au cheesecake, c’était bon !

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Et puis il y a des nouveaux parfums régulièrement (plus qu’ici). J’ai vu par exemple qu’il y a déjà eu mille-feuille, amande, framboise chocolat, opera…

Melonpan メロンパン

Le pain melon (melonpan, en japonais meronpan メロンパン) est un gâteau japonais qui porte son nom de sa croute qui rappelle le melon cantaloup. Il est souvent aromatisé au chocolat, à l’ananas, au miel… et pourquoi pas au melon. 
Pour le comparer à un produit français, je dirais que c’est une genre de brioche avec une croute épaisse et croustillante.

J’aime bien ! Souvent, on mangeait ça au petit déjeuner avec un jus de fruit (à défaut d’avoir de bons croissants).

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Il y a d’ailleurs un petit personnage de dessin animé qui en est fan : Melonpanna-chan (メロンパンナちゃん), amie fidèle d’Anpanman.
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Dorayaki どら焼き

Le Dorayaki est une patisserie japonaise fourrée à la pâte de haricots rouges (anko 餡子 ou an 餡). Le dessert préféré de Doraemon

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Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 c.s. de miel liquide
  • 100 g de farine + 1/2 c.c. de levure chimique
  • 2 c.s. d’eau
  • anko (pâte de haricots rouges pour la garniture)

Préparation :

Mélanger les œufs, le sucre et le miel. Ajouter ensuite le mélange de farine et de levure. Et enfin ajouter l’eau et mélanger pour obtenir une pâte crémeuse.
Laisser reposer 30 minutes.
Dans une poêle légèrement huilée et chaude, faire de petites galettes (même format qu’un pancake). Les cuire des 2 côtés.
Tartiner les galettes de pâte de haricots rouges et refermer avec une seconde galette, comme un sandwich.

Vous pouvez aussi remplacer les galettes par des pancakes. C’est très bon et surtout beaucoup plus rapide à préparer. :*)

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Salade de fruits au anko (express)

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Ingrédients :

  • Salade de fruits en sirop
  • anko (haricots rouges azuki)

Même pas besoin d’expliquer comment ça se prépare… ;-)

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