Premier essai : pas assez vert et goût trop léger. Je mettrai plus de matcha la prochaine fois. Mais pourtant la pâte était bien verte !
Ingrédients :
- 2 œufs
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 c.c. de matcha
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
Y ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, la levure chimique puis le matcha et bien mélanger.
Beurrer un plat à gâteau et saupoudrer de farine, verser y la pâte.
Enfourner environ 20 à 25 minutes à 180°c.
De retour de nos vacances en Gironde, dans le Médoc.
Nous sommes bien sûr revenu avec une petite spécialité gourmande…
Dans la région, on connait le vin rouge, les cannelés bordelais, mais nous on a préféré s’intéresser à une spécialité moins connue, à base de noisette : la noisettine.
La petite entreprise se trouve à Blaignan, et on y a été très bien accueilli.
On nous fait goûter les produits :
- la noisettine
- la crème de noisettine
- la mécoquine
- le sablé 33
«Tu Croc… Tu Crac… », c’est vrai.
Mon préféré, c’est la mécoquine. Mais j’adore aussi la noisettine et la crème. MIAM !
Ils ont un site http://noisettines.fr/ où l’on peux acheter en ligne.
Ingrédients :
- 1/2 rouleau de nouilles soba
- 1 c.s. de ponzu shirodashi
- 1 œuf
- 1 c.c. de mirin
Préparation :
Cuire les soba et égoutter.
Verser la sauce soba tsuyu.
Dans un bol, mélanger un œuf avec le mirin.
Dans une poêle légèrement huilée et chaude, verser l’œuf afin de former une crêpe.
Laisser entre 1 et 2 minutes selon l’épaisseur.
Couper la crêpe d’omelette en lamelle et placer au dessus des soba.
Pour le dessert, c’est juste une tranche de pain brioché avec du tsubuan topping (anko = pâte de haricot rouge).
Il suffit de voir la catégorie desserts pour voir que je n’aime pas trop cuisiner sucré. J’ai souvent raté mes desserts et j’ai baissé les bras.
Jusqu’à cette envie de faire des muffins avec les myrtilles du jardin. On m’a dit que c’était inratable… alors voici mes premiers muffins…
Aspect à corriger, mais c’est bon… c’est le principal. ^^
La prochaine fois, ils seront plus jolis. 
J’ai trop rempli les moules…
RECETTE :
(pour 10 muffins)
Ingrédients :
- 150 g de myrtilles
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre
- 2 œufs
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un premier saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
Dans un second saladier, mélanger le lait, les œufs et le beurre fondue.
Verser le second saladier dans le premier, et mélanger jusqu’à ne plus voir de farine.
Incorporer les myrtilles et mélanger délicatement.
Beurrer les moules et saupoudrer de farine. Verser la pâte et faire cuire 20 minutes à 180°c.
Après les Kit Kat ramune l’année dernière, voici ceux qu’on a testé cette année :
- Sakura matcha (thé vert de feuilles de cerisiers)
- Wasabi
J’ai bien aimé les 2, mais le Kit Kat au ramune reste mon préféré.
Ils ont tous les 2 un goût un peu trop léger (celui au wasabi ne pique même pas), mais c’est bon.
On a eu de mal a en trouver… et comme l’année dernière, on les a trouvé à l’aéroport, avant de rentrer. 
(Pour 10 daifuku)
Ingrédients :
- 100 g de shiratamako (farine de riz gluant)
- 150 ml d’eau
- 80 g de sucre
- 150 g de anko (voir page 50)
- 10 petites fraises
- katakuriko (farine de fécule de pomme de terre)
Préparation :
Faire 10 petites boulettes de anko et envelopper les fraises de ces boulettes d’anko.
Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole, et porter à ébullition.
Ajouter la farine de riz gluant et mélanger pour former une pâte de mochi.
Étaler la pâte dans un plat recouvert de katakuriko, et diviser la pâte en 10.
Enfin, envelopper les fraises dedans.
Cliquez sur chaque image pour voir les recettes des pâtisseries japonaises :
Himawari (fleur de tournseol)
Iwane-tsutsuji 岩根つつじ
Sakura-mochi 桜餅
On en trouve maintenant dans tous les supermarchés au rayon des biscuits apéritifs, souvent appelés « Japan mix » ou « crackers japonais »…
Ce sont des biscuits à base de riz enrobés de sauce de soja et de nori.
Au Japon, ils sont consommés comme des desserts et non en apéritif.
Il existe plusieurs variétés comme les senbei, les arare, les kakipī…
ma note : 
Les mochi sont des petites pâtisseries japonaises à base de riz. Ce sont des petites boules gluantes aux formes et aux parfums variés.
Ici, ce sont des mochi fourrées de mange et de fraise.
Voir sur Wikipedia
Note : 
Le Daifuku est une sorte de Mochi, gâteau à base de pâte de riz, fourré d’anko (ou an : pâte de haricot rouge).
C’est très bon la pâte de haricot rouge. Par contre, le gâteau est assez gluant et donc un peu écoeurant à la fin.
Wikipédia
