Cadeaux de Noël de mon chéri :
Un bento fukuro hibou (900 ml – micro-ondable)
Et des piques feuilles
Voici un test du rice cooker acheté sur HK HOME-electronics.
DESCRIPTION…
Fonctions :
- maintient au chaud
- fonction départ différé jusqu’a 13h00 à l’avance
- fonction « pré-lavage »
- fourni avec 2 verres doseurs et une spatule
Les riz que l’on peux préparer avec ce rice cooker (j’espère ne pas me tromper) :
White rice (ou riz long grain) : riz blanc
Sushi rice : riz japonais
Sweet rice (ou glutinous rice ou sticky rice) : riz gluant (Laos, Thaïlande, Indonésie)
Porrigde (ou congee) : bouillie de riz à grain court (Okayu en japonais)
Brown & semibrown rice (ou riz cargo ou riz complet) : son enveloppe extérieure est enlevée
Mixed rice : riz mélangé avec des petits légumes (petits pois, haricots rouges…), de la sauce…
Je crois qu’il est aussi possible de cuire des céréales (boulgour, quinoa, épeautre…), à tester.
TEST avec des sushis…
- Préparer le riz :
- Verser le riz à sushi dans le verre doseur blanc (1 cup pour 2 personnes, soit 15 sushis environ).
- Laver le riz pour retirer l’excès d’amidon.
- Cuire le riz à l’autocuiseur :
- Verser de l’eau jusqu’au trait correspondant. Ici, nous regardons la graduation du SUSHI RICE, et nous versons jusqu’au numéro 1 car nous avons mis 1 cup de riz.
- Choisir le type de riz en appuyant sur MENU. Nous laissons par défaut : « REG/SUSHI ».
- Appuyer sur COOKING REHEAT pour mettre en marche. Une petite mélodie et un voyant rouge vous indiquent que c’est parti !
- Il n’y a plus qu’à attendre (environ 50 minutes)… ou préparer le reste du repas.
- En fin de cuisson, la durée restante s’affiche à la place de l’heure.
- Une seconde petite mélodie retentit pour indiquer que la cuisson est terminée. Il se met automatiquement en mode KEEP WARM (maintient au chaud), mais ce n’est pas nécessaire pour les sushis, donc nous l’arrêtons en appuyant sur RESET.
- Préparer les sushis
- Placer le riz dans un autre récipiant de préférence en bois (souvent, on utilise un hangiri) et attendre que le riz refroidisse (vous pouvez l’éventer à l’aide d’un éventail pour que ce soit plus rapide).
- Une fois refroidi, verser le mélange de 3 c.s. de vinaigre de riz, 1 c.s de sucre et 1 c.c. de sel. Mélanger le riz avec une spatule.
- Tramper vos mains dans le vinaigre de riz (pour éviter que le riz colle au doigts) et former les boules de riz dans la paume de la main.
- Placer une fine tranche de poisson. Nous avons choisi du thon.
CONCLUSION : la cuisson du riz est plus longue qu’à la casserole, mais le résultat est incomparable. Je n’avais jamais aussi bien réussi les sushis avant d’avoir l’autocuiseur. ^_^
Si vous voulez faire l’acquisition d’un autocuiseur, HK-Home offre aux lecteurs de Yum Cha un bon de réduction de 15 € pour tout achat supérieur à 150 €, valable sur tout le site :
YUM-CHA2011
J’ai reçu mon cadeau d’anniversaire avec une semaine de retard… 
Mon chéri m’a trouvé l’autocuiseur à riz dont je rêvais depuis plusieurs années.
C’est un Zojirushi (made in Japan) adapté à nos prises. C’est le modèle NS-ZAQ10 (jusque 5 personnes).
Il est actuellement en route depuis une bonne demi-heure pour du riz à sushi. Premier essai… à suivre. ^-^
Voici un de mes accessoires Bento : 2 petits pots de sauce Stitch, avec la langue qui dépasse et qui sert de cuillère.
Je ne passe pas inaperçue auprès des collègues avec ça ! ^^
J’ai trouvé ce coffret Yakitori chez Carrefour, à 5 euros.
Il comprend 2 plats en porcelaine, 6 brochettes réutilisables en bambou et un livre de 40 recettes (Petites brochettes & Yakitori chez Hachette).
J’ai reçu ma commande Tupperware aujourd’hui : une boîte à encas.
Nous venons d’emménager dans notre nouvelle maison, et j’ai enfin la cuisine de mes rêves avec un grand plan de travail !
En plus c’est une cuisine Lube (modèle Brava), que les anciens propriétaires ont installé. C’est mieux que notre ancienne cuisine Ikéa (que j’aimais beaucoup quand même).
On a juste remplacé la plaque de cuisson au gaz par notre plaque à induction achetée il y a 1 an quand on a emmenagé dans l’ancien appart (voir l’article).
Et voilà les photos prises aujourd’hui. Il manque juste un store sur la petite fenêtre…
Mon chéri connait bien mes goûts, il m’a offert un nouveau livre :
« Ma petite cuisine japonaise – naturelle, simple et saine » de laure Kié (Marabout)
Je suis toujours à la recherche d’un rice cooker (cuiseur à riz) japonais, et après avoir compris que ce sera trop compliqué d’en avoir un en France (surtout de marque Zojirushi), je me demande si ce petit cuiseur à riz pour micro-onde ne serait pas une meilleure idée.
Et je n’ai pas trop envie d’un cuiseur à riz qu’on trouve dans nos supermarché. Pour la cuisson du riz japonais, je préfère quelque chose qui vient du Japon.
Sur Bento & co, celui là est à 15,80 euros (13 minutes à 500 watts) :
Bien sûr il a une capacité inférieur à un cuiseur à riz électrique, mais pour 2 personnes c’est suffisant. Et je pourrai faire des maki ou sushi plus souvent !
Par contre, ce qui me fait un peu peur, c’est la cuisson au micro-onde, mais je n’ai vu que des avis positifs sur Internet :
- Rice Cooker micro-onde pour devenir une pro du bento ! (www.cappuccino-time.fr),
- La vérité sur le Rice-Cooker « micro-ondable » (Komikku)
- Le mini rice cooker « kawaï », pour avoir du riz en 7 minutes ! (requia.canalblog)
- Et même Tupperware s’y met : article sur Facebook
J’hésite encore… 
Je n’ai pas encore parlé de ce que j’ai acheté au Japon cet été, a part les 2 moules à œufs durs (lapin et ourson).
Je suis en effet revenue avec quelques accessoires à bento ou pour cuisiner :
- 2 petits récipients à sauce ‘Stitch’
- machine à sandwichs ‘Stitch’
- boite à sandwich ‘panda’
- grandes baguettes de cuisine en silicone
- 6 paires de baguettes japonaises en bois
- 2 freshness keeper (garde au frais les bento)
- séparateurs de bento en silicone ‘oursons’
Tout vient de chez Tokyu Hands, et c’est bien sûr beaucoup moins cher que sur Internet ou que dans les petites boutiques spécialisées en France.
Si vous avez l’occasion d’aller au Japon, achetez un maximum là-bas.
Je regrette de ne pas avoir acheté plus de chose.