Shamoji しゃもじ

(Ou shakushi 杓子)

Pour servir ou remuer le riz lors de sa préparation, les japonais utilisent une spatule spécifique, appelée shamoji.
Elle est en bois ou en plastique, plate ou légèrement creuse, et est conçue pour ne pas écraser les grains de riz.
La surface de la spatule en plastique est recouverte de rainures pour éviter que le riz n’y adhère.

Shamoji しゃもじ Shamoji しゃもじ

  • Celle en plastique, elle était fournie avec mon autocuiseur Zojirushi,
  • et celle en bois, je l’ai achetée au Japon.

 

Bento HAKOYA (Akanezakura 茜桜)

tokyuhandsJ’ai un nouveau bento sur un seul niveau, avec un compartiment amovible et décoré de fleurs de cerisiers (sakura).

Capacité : 800 ml
Taille : 187 × 119 × 50 mm
Micro-ondes : OK
Lave-vaisselle : OK

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Voir la page de mes boîtes.

Boîte à sandwichs pliable

logo_daisoLors de mon dernier voyage au Japon l’été dernier, j’étais revenue avec plein de chose pour mon tiroir à bento.
voir l’article

Voici ma boîte à sandwichs rétractable que j’ai payé 100 yens (environ 1 euro) dans un magasin Daiso.

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Nouveau bento

Un petit nouveau à la maison grâce à une collègue avec qui je mange à la pause de midi, qui m’a donné un bento dont elle ne se sert jamais. ^^
Elle ne pensait pas qu’il était si petit quand elle l’a commandé.

Il s’agit d’un mini bento « Unit Colors » Hanahana rose, d’une capacité de 450 ml (200 + 250 ml).

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Je m’en suis servie hier pour un pavé de saumon et du riz, et il me convient très bien. En plus il est très joli ! :-)

 

Furoshiki 風呂敷

Le furoshiki est un tissu japonais qui sert à envelopper des objets (bento, cadeaux, vêtements, bouteilles…).

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Voici les 2 que j’ai achetés au Japon (chez Tokyu Hands), à gauche avec les carpes koi : 37 x 98, et à droite avec des motifs japonais : 68 x 68.

Il y a différentes techniques d’enveloppement selon l’objet. Il est également possible d’en faire un sac pour y mettre ses courses par exemple.

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Voici quelques techniques :

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Service « Japan » (Alinéa)

Chez Alinéa, il y a un joli service nommé « Japan ».

J’ai donc craqué pour mes futures photos sur une assiette plate, une assiette à dessert, un grand bol et un mug.

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Akebono Ezegg

J’avais déjà parlé d’un accessoire vendu au Japon pour faire des omelettes fines au micro-ondes dans mon article « usayaki tamago ».

J’en rêvais, pour faire des omelettes comme sur les photos, toutes jaunes, toutes fines… mon chéri me l’a trouvé sur Rakuten et me l’a commandé il y a quelques jours. Il est arrivé aujourd’hui ! ^^
J’ai hâte d’essayer !

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Voir le détail sur http://www.akebono-sa.co.jp/goods_EG-289.html.

Mortier japonais suribachi すり鉢

le suribachi (すり鉢) est un mortier strié japonais qui permet de broyer, piler ou écraser des aliments et former une genre de pâte grâce à ses rainures.
Le pilon en bois qui l’accompagne est appelé surikogi (すりこぎ).

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Le mien, je l’ai acheté sur CasaBento.
Je l’utilise souvent pour écraser les graines de sésame quand je veux faire une sauce genre goma-ae (voir la recette des haricots verts façon goma-ae)

Cuiseur micro-ondes pour omelette

Tatsuya idea kitchen : Kuikkuomuretsu クイックオムレツ

Voici un petit accessoire que j’ai acheté au Japon, bien pratique quand on a pas le temps ou pas le courage de cuisiner… :-P
Le cuiseur au micro-ondes d’omelette (genre omuraisu).

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J’adore ce genre de petits accessoires japonais, crées pour faciliter le quotidien de la ménagère. :-D C’est mon chéri qui l’a vu dans un coin d’un magasin de cuisine. Moi je n’y avait même pas prêté attention sur le coup… :-(

Et voici une vidéo explicative :

Achats du Japon pour le bento

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Des boites à onigiri :
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Un petit bento :
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Un bento à sandwich (qui devient tout plat une fois plié) :
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Les moules à œufs voiture et poisson :
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Des emportes-pièces fleurs et des Stitch :
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Des moules et barans en silicone :
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Des pics :
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Une perforatrice à nori :
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Une bouteille à épice ou furikake :
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3 moules à saucisse (poisson, crabe, poulpe) :
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Un cuiseur micro-ondes pour omuraisu (omelette) :
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Lot de 4 moules en silicone , pour cuire à la poêle :
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