Apéro japonais du dimanche soir

Petit apéro 100% japonais ce dimanche soir : Ramune, bière Asahi, chips Calbee et edamame.

apero

Edamame à l’apéro

Les edamame (枝豆) sont des haricots de soja souvent servis à l’apéritif avec une bière.

Je les trouve en épicerie asiatique au rayon surgelé. Mais j’ai vu que Picard en vend aussi.

edamame0 edamame1 edamame2

Ingrédients :

  • une bonne poignée d’edamame par personne
  • gros sel
  • sel fin

Préparation :

Plonger les edamame dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Les égoutter et saler généreusement avec les 2 types de sel.

Servir chaud (froid, ça se fait aussi, mais perso j’aime moins).

On les mange en les portant à la bouche et en appuyant avec les doigts sur la gousse pour faire sortir les haricots.
Et accompagnés d’une bonne bière japonaise… C’est top ! Et c’est plus sain que nos chips ! 😀

Muffins olives vertes et feta

IMG_6829 IMG_6833 IMG_6835 IMG_6836

Ingrédients :

  • Olives vertes
  • feta
  • 225 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c.c. de sel
  • 3 œufs
  • 10 ml d’huile d’olive
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 yaourt nature

Préchauffer votre four à 190°c.
Mélanger la farine, la levure et le sel d’un côté, et les œufs, l’huile, le beurre et le yaourt de l’autre.
Verser le mélange sec dans le mélange liquide et mélanger.
Ajouter les olives coupées en rondelles, et le feta couper en dès.
Mettre au four pendant 20 minutes.

Le wasabi est à la mode

Tous le monde connait désormais le wasabi. Et on le trouve dans différents produits…
J’ai déjà parlé des Pringles Xtreme au wasabi, et voici maintenant :

Le gouda au wasabi (chez Auchan, 9,90 € le kilo)
IMG_6350
« Ça a le goût mais ça ne pique pas. »

Et les chips au wasabi (chez Auchan)
IMG_6371 IMG_6373
« Bon. Plus c’est vert, plus ça pique. Et ça pique pas mal. »

Découverte des edamame (枝豆)

J’ai déjà parlé des edamame (voir l’article), de petites fèves de soja qui se mangent à l’apéritif.
Je n’avais encore jamais eu l’occasion de goûter (sauf dans un chirashi mais déja écossés).
Et bien c’est fait. Nous avons commandé une corbeille d’edamame ce midi chez Jomon à Lille.

IMG_0387

Et bien c’est très bon. Bien chaud et bien salé, miam !
Au début, on se dit « ouais, c’est bon mais je ne mangerai pas tout ça… » et puis on ne sait plus s’arrêter. 😀
En plus… c’est quand même bien mieux de manger ce genre d’apéro que des chips ou du saucisson. 😉

Le problème, c’est où en trouver pour en faire soit même.
Il parait qu’il y en a chez Picard ?!?!?

Les chips Calbee

Les chips de la marque Calbee sont les plus répandues au Japon… et il y en a pour tous les goûts.

Les classiques comme chez nous (salés, piquants, poulet, fromages, légumes…) :

J_1473 IMG_1402 IMG_1401 IMG_1475 J_0643 IMG_1729

Ceux au goût de pizza, avec du fromage dessus. Et quand c’est piquant, c’est encore mieux. Miam !!!

IMG_2785 J_0695 IMG_0158 IMG_0175

Et ceux « à la japonaise » (wasabi, yuzu et katsuobushi, umeboshi, nori, edamame, kare…) :

IMG_2105 IMG_2172 J_0919 J_1079 J_0354 J_2143

http://www.calbee.co.jp/

Biscuits ou crackers de riz japonais

IMG_2700 IMG_2700 IMG_2700

On en trouve maintenant dans tous les supermarchés au rayon des biscuits apéritifs, souvent appelés « Japan mix » ou « crackers japonais »…
Ce sont des biscuits à base de riz enrobés de sauce de soja et de nori.
Au Japon, ils sont consommés comme des desserts et non en apéritif.
Il existe plusieurs variétés comme les senbei, les arare, les kakipī…

Pringles Xtreme Fiery Wasabi

Note :

Aujourd’hui on a découvert un nouveau produit au supermarché. On ne pouvait pas ne pas essayer étant fans de Pringles, et de cuisine japonaise. La curiosité a été plus forte que le porte monnaie.
Il s’agit de Pringles Xtreme au wasabi. Ce sont les plus piquants de la collection Xtreme, et en effet ça monte au nez… comme le véritable wasabi.

pringles_extreme_flyer wasabi

C’est donc surprenant. Ça a effectivement le goût du wasabi, et en même temps on reconnait le goût de la célèbre tuile salée.
Et bizarrement, ça se marie bien.

Mais attention, le niveau de piment et au plus haut : sur l’extincteur ! Moi j’adore !

Tomates cerises au fromage

img_6402.jpg

Ingrédients :

  • Tomates cerises rouges et jaunes
  • carrés de fromage pour croque-monsieur
  • des cure-dents

Préparation :

Tellement simple que je me demande si j’ai besoin d’expliquer… regardez la photo, et voilà.

Pour info : les tomates cerises rouges sont plutôt acidulées, tandis que les jaunes sont fruitées.

Roulés de saumon fumé et fromage frais

img_5979.jpg 47.jpg

Ingrédients :

  • tranches de saumon fumé
  • fromage frais aux fines herbes

Pas besoin de détailler la préparation, c’est facile. Je peux juste vous conseiller d’utiliser un cure-dents pour les faire tenir et pour simplifier le service.