Le matcha est la poudre de thé vert.
Elle peut avoir plusieurs utilisations :
- thé,
- mochi,
- soba,
- boisson fraîche,
- crème glacée,
- pâtisserie…
J’ai prévu de faire du gâteau au thé vert… 
Bière belge, pour la gastronomie japonaise.
Voici une des découvertes de cette semaine, dans l’épicerie NAGOMI (anciennement TAGAWA) au 119 Chaussée de Vleurgat à Bruxelles. Elle était à 2,20 €.
C’est donc une bière belge, brassée par un japonais, Leo Imai, installé à Uccle, qui a déjà remporté un prix.
J’ai gouté, et elle est très bonne. Elle vaut la plupart des bières belges.
Il faut, de préférence, la consommer avec un bon plat japonais… d’après l’article en image du journal DH (du 20/07/2008).
Aujourd’hui, c’est la Saint Patrick. Je vais donc parler de bière… japonaise.
Voici 3 sortes de bières Asahi que l’on a goutés au Japon :
- Asahi Super Dry (on la trouve facilement en France)
- Asahi Strong Off
- Clear Asahi
Après les Asahi Cocktail Partner, il y a les Asahi Slat.
Il s’agit de cocktails légers en calories (88 kcal) et en alcool (3 %).
Ils existent aussi en plusieurs parfums. Moi j’ai goûté celui à la pèche et c’est très bon.
Après le Calpis Bartime, voici les Cocktail Partner par Asahi.
C’est le cocktail le plus facile a trouver dans tous les supermarchés japonais.
Il existe un large choix de parfums tels que orange, citron, pomme, cola…
Et il est peu alcoolisé : seulement 4 %.
Parmi les boissons que l’on trouve dans les supermarchés au Japon, il y a les cocktails en boîte.
Toutes les grandes marques de boissons en font : Asahi, Kirin (voir mon article de l’année dernière), Suntory, et même Calpis (ou Calpico).
J’ai déjà parlé de cette boisson au yaourt (ici), très apprécié par les japonais… et par moi ^^.
Ils font 2 cocktails :
- Rum Tropicalmix
- Whisky Orange
J’ai testé le premier, Rum Tropicalmix, et c’est super bon. Ça se marie très bien avec le Calpis.
En plus c’est léger : 4 % d’alcool seulement.
Note : 
J’ai déjà parlé de cette boisson avec les Kit Kat Ramune.
C’est donc une limonade japonaise reconnaissable à la forme particulière de sa bouteille en verre. Son nom vient de la déformation phonétique du mot anglais ‘Lemonade’.
Les bouteilles en photo ne viennent pas du Japon. La 1e (marque Kamata) vient de « Sushi Shop » à Lille pour 3,50 € et la 2e (marque Sangaria) de mon épicerie asiatique habituelle « Asie Nord » à Lille pour 2,10 €.
C’est très bon, mais c’est un peu trop léger en goût, je trouve.
Ingrédients : sucre, glucose, acide coloring
Il faut savoir aussi que la bouteille est particulière. Elle est fermée grâce à la pression d’une bille en verre, qu’on doit pousser pour ouvrir. Il n’y a donc pas de bouchon, ou de capsule comme nos boissons.
C’est marrant j’aime bien.
Sur Wikipédia
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
- 10 cl de rhum blanc
- 20 cl de jus d’ananas
- 8 cl de crème de noix de coco
- 10 glaçons
Préparation :
Mixer tous les ingrédients.
Conseils :
Pour un cocktail sans alcool : remplacer le rhum blanc par 2 c.s. de sirop de banane.
Kirin est connu en France comme une marque de bière japonaise, mais il faut savoir qu’il existe d’autres types de boissons sous cette marque au Japon :
- Kirin Kitchen Peach and Mango
- Kirin Kitchen Diabolo Ginger
- Kirin Chu-Hi citron, pomme, ananas
- Kirin lemon
- etc…
Note : 
Le fameux thé vert que j’avais hâte de goûter, et bien je n’aime pas du tout.
Déjà il faut savoir que les japonais ne mettent pas de sucre dans le thé, et déjà là, j’ai du mal.
Mais il y a aussi le goût très particulier du thé vert. Il faut aimer… et malheureusement, quand on n’aime pas, il y a beaucoup de choses qu’on ne peux pas goûter :
- glaces
- desserts
- biscuits
- boissons fraîches dans les distributeurs (voir photo)
- …etc…
