Penne sauce gorgonzola aux crevettes
海老とペンネのゴルゴンゾーラ
La cuisine italienne est très populaire au Japon. Ils l’adapte un peu à leur « sauce japonaise », ce qui donne des plats très intéressants et appétissants.
Une des sauces que l’on retrouve souvent dans leurs restaurants « italiens », c’est la sauce gorgonzola. Moi qui n’aime pas ce genre de fromage plutôt fort, là c’est délicieux.
Ingrédients :
- Penne
- crevettes cuites décortiquées
- brocolis (ou épinards)
- gorgonzola
- crème fraîche semi-épaisse
- sel, poivre
Préparation :
Cuire les penne et les brocolis.
Dans une casserole, faire fondre les morceaux de gorgonzola dans la crème fraîche. Saler, poivrer, puis mélanger.
Mettre les penne, les brocolis et les crevettes dans un plat, verser la sauce et mélanger.
Ingrédients :
- Olives vertes
- feta
- 225 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c.c. de sel
- 3 œufs
- 10 ml d’huile d’olive
- 40 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
Préchauffer votre four à 190°c.
Mélanger la farine, la levure et le sel d’un côté, et les œufs, l’huile, le beurre et le yaourt de l’autre.
Verser le mélange sec dans le mélange liquide et mélanger.
Ajouter les olives coupées en rondelles, et le feta couper en dès.
Mettre au four pendant 20 minutes.
IDÉE BENTO : idée de petite préparation rapide a ajouter dans votre bento, pour y ajouter de la couleur verte. 
Ingrédients :
- Edamame
- cubes de fromage (ou jambon…)
- mayonnaise
Source : Cookpad 
Tous le monde connait désormais le wasabi. Et on le trouve dans différents produits…
J’ai déjà parlé des Pringles Xtreme au wasabi, et voici maintenant :
Le gouda au wasabi (chez Auchan, 9,90 € le kilo)
« Ça a le goût mais ça ne pique pas. »
Et les chips au wasabi (chez Auchan)
« Bon. Plus c’est vert, plus ça pique. Et ça pique pas mal. »
POUR LE RIZ À SUSHI :
Ingrédients :
- 500 g riz pour sushi (riz rond)
- 600 g d’eau
- 5 c.s. de vinaigre de riz
- 3 c.c. de sucre
- 1/2 c.c. de sel
Préparation :
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Placer le riz dans une casserole et y verser de l’eau. Mettre sur le feu jusqu’à ce que l’eau bouille.
Mettre un couvercle et laisser ensuite sur feu doux durant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
Dans un bol, verser le vinaigre de riz, le sucre et le sel et mélanger jusqu’à ce que le sucre et le sel soit dissout.
Verser le mélange dans le riz une fois cuit et attendre qu’il tiédisse pour préparer les sushi.
POUR LA PRÉPARATION DE 6 MAKI :
Ingrédients :
- une tranche de saumon fumé
- fromage frais type Saint Moret
- feuilles de soja orange
Préparation :
Placer une feuille de soja sur un makisu qui vous aidera à rouler le rouleau de maki.
Étaler une petite épaisseur de riz sur environ 5 cm de large, puis mettre le saumon fumé et le fromage frais au centre.
Rouler le maki pour obtenir un beau rouleau bien rond, puis couper le en part de 2 cm environ.
Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
Ingrédients :
- coquillettes
- crème fraîche épaisse
- parmesan
- brocoli
- sel, poivre
Préparation :
Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Ajouter les brocolis 2 minutes avant la fin de la cuisson des coquillettes.
Égoutter.
Sur feu doux, mélanger avec la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre du moulin.
POUR LE RIZ À SUSHI :
Ingrédients :
- 500 g riz pour sushi (riz rond)
- 600 g d’eau
- 5 c.s. de vinaigre de riz
- 3 c.c. de sucre
- 1/2 c.c. de sel
Préparation :
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Placer le riz dans une casserole et y verser de l’eau. Mettre sur le feu jusqu’à ce que l’eau bouille.
Mettre un couvercle et laisser ensuite sur feu doux durant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
Dans un bol, verser le vinaigre de riz, le sucre et le sel et mélanger jusqu’à ce que le sucre et le sel soit dissout.
Verser le mélange dans le riz une fois cuit et attendre qu’il tiédisse pour préparer les sushi.
POUR LA PRÉPARATION DE 6 MAKI :
Ingrédients :
- une tranche de saumon fumé
- fromage frais type Saint Moret
- feuille de nori
Préparation :
Placer une feuille de nori sur un makisu qui vous aidera à rouler le rouleau de maki.
Étaler une petite épaisseur de riz sur environ 5 cm de large, puis mettre le saumon fumé et le fromage frais au centre.
Rouler le maki pour obtenir un beau rouleau bien rond, puis couper le en part de 2 cm environ.
Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
Ingrédients :
- pâte brisée
- 4/5 tomates
- 2 c.s. de moutarde
- ail
- emmental râpé
- mozzarella
Préparation :
Préchauffer votre four.
Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles et les faire dégorger*.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, et placer au four 5 minutes à 150°c.
Tartiner le fond de la pâte de moutarde, puis un peu d’emmental râpé et des rondelles de tomates.
Placer encore un peu d’emmental râpé et la mozzarella sur le dessus et enfourner 25 à 30 minutes à 150°c.
* Pour dégorger les tomates, on peut les saler, les pré-cuire, les mettre dans du papier absorbant…
(Pour 4 croques)
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie
- feta
- 1 poivron vert
- poivre, beurre
Préparation :
Laver le poivron, couper la queue et le mettre au four quelques minutes de chaque côté.
Tartiner les tranches de beurre.
Retirer la peau du poivron et le couper en lamelles.
Placer des lamelles de poivron et de feta sur 4 tranches, poivrer, et refermer les croques.
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
- 8 cannelloni
- 1 boite de thon
- sauce tomate
- parmesan
- basilic
- Emmental
- Mozzarella
Préparation :
Dans un bol, mélanger le thon égoutté, les 3/4 de la sauce tomate, le basilic haché et le parmesan.
Etaler un peu de sauce tomate au fond du plat. Farcir les cannellonis avec la préparation.
Recouvrir avec le reste de la sauce tomate et parsemer de fromage rapé et de mozzarella.
Mettre au four 30 à 40 min à 180°c.
