Abura-age ou aburaage (油揚げ) est le nom japonais des poches de tofu frits utilisées le plus souvent pour les inarizushi (ou inari sushi).
On peux également les couper en lamelles pour les ajouter dans un hijikini, plat d’algues hijiki mijotées (recette à venir).
Miam miam miam!!
J’aimerais savoir comment les aburaage se conservent ? J’en ai acheté mais je n’ose pas les ouvrir. Il y en a beaucoup et je suis seule à les manger…
Tu peux les congeler. Je l’ai fait, et ça conserve bien.
Merci !
Je ne vais pas tarder à essayer alors ! 