Penne poulet poivron rouge et courgette

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(Pour 3 personnes)

Ingrédients :

  • 2 escalopes de poulet
  • 100 g de mini penne rigate
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 3 c.s. huile d’olive
  • sel et poivre

Présentation :

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante.
Pendant ce temps, préparer une poêle en y ajoutant 2 c.s. d’huile d’olive.
Couper le poulet en petits morceaux et les placer dans la poêle.
Faites de même avec le poivrons en dés et la courgette en rondelles puis couper chaque rondelles en 4.
Mélanger les 3 ingrédients de temps en temps.
Ajouter les pâtes égouttées et mélanger. Ajouter 1 c.s. d’huile d’olive, saler, poivrer et re-mélanger.