Fritures japonaises

Note :

J’aimais déjà les tempura (天ぷら) avant de partir pour le Japon, mais ils sont bien meilleurs là-bas.
J’ai goûté plusieurs sortes :

• crevettes, très croustillant au panko (ebi furai エビフライ)
• crevettes, légèrement frit (ebi no tempura 海老の天ぷら)
• mélange de légumes, légèrement frit (kakiage かき揚げ)

Et la sauce pour les tempura, une genre de sauce tartare.