Ichigo daifuku イチゴ大福

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(Pour 10 daifuku)

Ingrédients :

  • 100 g de shiratamako (farine de riz gluant)
  • 150 ml d’eau
  • 80 g de sucre
  • 150 g de anko
  • 10 petites fraises
  • katakuriko (farine de fécule de pomme de terre)

Préparation :
Faire 10 petites boulettes de anko et envelopper les fraises de ces boulettes d’anko.
Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole, et porter à ébullition.
Ajouter la farine de riz gluant et mélanger pour former une pâte de mochi.
Étaler la pâte dans un plat recouvert de katakuriko, et diviser la pâte en 10.
Enfin, envelopper les fraises dedans.