Bonbons traditionnels japonais 組飴

J_1342 J_1403

Malgré un long moment de recherche, je n’ai pas trouvé leur nom (s’ils en ont un).
Il sont souvent décrit comme des bonbons de fleurs de saison (季節の花の組飴 = kisetsu no hana no kumi ame). Et kumi ame (組飴) veux simplement dire un ensemble de bonbons.
Les bonbons sont aussi appelés kyandi (キャンディ), qui vient de candy. :-)

Ce sont des bonbons durs qui peuvent avoir plusieurs formes (étoiles ou maki comme ici).

On les a acheté dans une petite boutique de bonbons à Kawagoe. Ils sont plutôt bons, moins sucrés que chez nous, et très doux (pas du tout acidulés).

Et voici un lien où l’on voit la méthode de fabrication : http://ameblo.jp/