En ce jour de tempête de neige qui m’oblige à rester à la maison, je vous présente un plat d’été…
L’hiyayakko est un petit plat de tofu froid assaisonné à la japonaise.
Ingrédients :
- 1 tofu soyeux
- huile de sésame
- sauce soja
- wasabi râpé
- 1 baie de goji
Préparation :
Egoutter le tofu un moment pour qu’il perde un maximum d’eau. Puis le couper pour former un beau carré.
Placer le tofu dans une petite assiette creuse.
Mélanger l’huile de sésame et la sauce soja, puis verser sur le tofu.
Ajouter un peu de wasabi râpé et une baie de goji.
Servir très frais.
On peut aussi servir en ajoutant (toujours par dessus) de la ciboule ou du poireau ciselé, du gingembre frais râpé, du radis daikon…