Tarako supageti たらこスパゲッティ

# CUISINE JAPONAISE • Nouilles/pâtes... • Poisson

Spaghettis aux Å“ufs de morue

➪ Voir mon article : Tarako たらこ (œufs de morue).

Depuis quelques dizaines d’années, les japonais raffolent des spaghettis à la japonaise (wafÅ« no supagetti 和風のスパゲッティ, wafū pour style japonais).
Parmi les plats les plus populaires, il y a cette recette au tarako (œufs de morue), née au Japon dans les années 60.

Wafu Takako Wafu Takako

Ingrédients :

  • spaghettis
  • wafÅ« tarako : sauce au Å“ufs de morue (voir ci-dessous)
  • kizaminori (nori en lamelles)

Préparation :

Cuire les pâtes puis égoutter. Ajouter la sauce wafū tarako. Mélanger.
Ajouter des lamelles de nori.

____________________________

WAFU TARAKO 和風たらこ :
Wafu Takako Wafu Takako Wafu Takako

🍴 Recette pour une sauce wafū tarako maison :

  • 50 g de beurre
  • 50 g de tarako : rogue de morue (ou cabillaud)

Dans un bol, mélanger 50 g de beurre mou (à température ambiante) et 50 g de rogue de morue.

____________________________

💡 Variante : à défaut d’Å“ufs de morue : kazunoko supageti 数の子スパゲティ(spaghettis aux Å“ufs de hareng).