Saba no misoni さばの味噌煮 – maquereau mijoté au miso
(pour 2 personnes)
Ingrédients
- 4 filets de maquereau
- 100 ml d’eau
- 75ml de sake
- 25 ml de mirin
- 1 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de sucre
- 2 c.s. de pâte miso
Préparation
Mélanger l’eau, le sake, le mirin, la sauce soja, le sucre et le miso dans une poêle. Plonger les filets de maquereau à feu moyen. Laisser mijoter entre 5 et 10 minutes (selon l’épaisseur des filets).
Servir sur un bol de riz, napper de sauce (donburi de maquereau au miso サバの味噌煮丼).