Teriyaki de saumon

Pour ne pas que vous croyiez que je ne mange que des nouilles instantanées, je vous présente cette fois-ci un plat un peu plus long à préparer. Il s’agit tout simplement de saumon accompagné de sauce teriyaki. On peut faire cette sauce soi-même, mais il est possible d’en trouver toute prête dans la plupart des épiceries spécialisées. J’ai opté pour cette deuxième option pour une raison de coût, mais surtout parce que je suis fainéant. ;-)
La sauce teriyaki vendue dans les épiceries étant plus forte que celle faite maison, il est recommandé de la diluer avec du saké (ou de l’eau, mais j’ai bien sûr préféré le saké !).

Préparation :

  • Faites mariner le saumon 10 minutes dans la sauce teriyaki (environ 160 ml pour 2 filets de saumon)
  • Retirez le saumon de la marinade, et faites-le cuire au four à votre convenance
  • Faites bouillir la sauce teriyaki dans une casserole
  • Servez le saumon en versant de la sauce dessus

Vous pouvez l’accompagner de daikon ou de riz.
Comptez environ 7 euros par personne.

Riz pour sushi Quelques ingrédients japonais C’est prêt !

Note :

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