En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies afin de vous proposer des contenus adaptés à vos centres d'intérêt.
Ingrédients :
Préparation :
Décortiquer les crevettes.
Cuire les nouilles.
Dans un poêle, à feu moyen, verser un peu d’huile pour y faire dorer les crevettes une dizaine de minutes.
Ajouter l’ananas et les germes de soja, puis laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de sauce nuöc mam.
Ajouter les nouilles, mélanger, et laisser encore 1 minute.
Je suis allée à Düsseldorf hier, et j’y ai fait pas mal d’achats dans 2 épiceries japonaises de la rue Immermannstrasse (Shochiku et Dae Yang).
Chez Dae Yang on trouve des yakisoba instantanée dans des « cup » vraiment très pratique. C’est au Japon que j’ai découvert ces « cup », on en trouve dans toutes les épiceries (surtout chez Family Mart).
Le « cup » contient des nouilles et du choux déshydraté, et 3 sachets (une sauce yakisoba, des algues aonori en poudre et de la mayonnaise).
ma note : 
Ingrédients :
Préparation :
Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Ajouter les brocolis 2 minutes avant la fin de la cuisson des coquillettes.
Égoutter.
Sur feu doux, mélanger avec la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre du moulin.
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Preparations :
Cuire les nouilles de riz.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, ajouter les crevettes. Faire revenir pendant 1 minute.
Ajouter l’œuf battu et faire revenir encore 1 minute.
Ajouter les nouilles et la pâte de Pad Thai. Mélanger et laisser encore 3 minutes.
Ajouter les cacahuètes.
Ingrédients :
Préparation :
Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Ajouter les brocolis 2 minutes avant la fin de la cuisson des coquillettes.
Égoutter et mélanger avec de l’huile d’olive, du piment et du poivre du moulin.
SOBA
Les soba (蕎麦 / そば) sont avec les udon les pâtes les plus consommées au Japon. On les prépare avec de la farine de sarrasin mélangée à de l’eau. On les plonge dans de l’eau bouillante, comme on le fait pour les pâtes européennes. Elles sont généralement consommées soit dans un bol rempli de tsuyu chaud (sorte de bouillon), soit rincées à l’eau froide.
* voir la recette : zaru soba
UDON
Les udon (うどん/饂飩) sont, avec les soba, les pâtes les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de blé, mélangée à de l’eau et du sel. Leur taille varie de 2 à 4 mm de largeur. Les udon peuvent se consommer chaudes ou froides, ce qui les rend très appréciables notamment en période estivale, permettant de lutter contre les étés japonais relativement chauds.
SOMEN
Les sōmen (素麺／索麺／そうめん) sont des nouilles japonaises très fines et blanches faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l’été.
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Dans un bol, mélanger le thon égoutté, les 3/4 de la sauce tomate, le basilic haché et le parmesan.
Etaler un peu de sauce tomate au fond du plat. Farcir les cannellonis avec la préparation.
Recouvrir avec le reste de la sauce tomate et parsemer de fromage rapé et de mozzarella.
Mettre au four 30 à 40 min à 180°c.
Note :
J’ai déjà parlé des yakisoba instantanées ici, mais il faut que je vous parle de celles que j’ai mangées au Japon.
Elles sont meilleures que celles achetées dans mon épicerie asiatique habituelle. Il y a plein de petits légumes déshydratés et pour l’un des plats, de la mayonnaise.
Il faut savoir que les japonais aiment beaucoup la mayonnaise, et ils en mettent un peu partout.
Les emballages m’ont beaucoup plu aussi. Les instructions sont très faciles à comprendre grâce aux petits dessins.
Les nouilles sont dans une barquette dans laquelle on ajoute juste de l’eau bouillante par une petite ouverture. On referme et on attend quelques minutes. Puis on ouvre la barquette par l’autre côté et il y a des petits trous pour évacuer l’eau. Très pratique !
Puis, on ouvre tout, et on mange…
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante 2 minutes.
Dans une poêle avec un peu d’huile végétale, mettre les carottes en fines rondelles, les oignons hachés finement, les crevettes, mélanger et laisser dorer.
Verser de la sauce pour yakisoba, mélanger et ajouter ensuite les nouilles, la ciboule et l’algue aonori en poudre.
Ajouter la bonite dans l’assiette, sur le dessus.
(Pour 3 personnes)
Ingrédients :
Présentation :
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante.
Pendant ce temps, préparer une poêle en y ajoutant 2 c.s. d’huile d’olive.
Couper le poulet en petits morceaux et les placer dans la poêle.
Faites de même avec le poivrons en dés et la courgette en rondelles puis couper chaque rondelles en 4.
Mélanger les 3 ingrédients de temps en temps.
Ajouter les pâtes égouttées et mélanger. Ajouter 1 c.s. d’huile d’olive, saler, poivrer et re-mélanger.